198上开门说明书.docVIP

设备控制原理说明 一．单锅喷淋全自动工艺流程 1. 注水：通过进水阀注入软化水至上液位； 2.升温：蒸汽阀开启，蒸汽进入锅内升温，同时循环泵开启，以达到喷淋效果，使产品受热均匀； 3.杀菌：当锅内实际温度大于或等于设定温度时，进入恒温杀菌阶段，蒸汽阀根据实际温度比例调节开启度，循环泵继续运转，根据所设定时间保温杀菌； 4.冷却：当实际恒温时间等于设定时间时，进入冷却阶段，冷却进水阀开启冷却水由此进入换热器，在此与锅内始终循环的热水进行热交换，后由冷却出水口流出，如此往复，直至设定冷却温度，完成降温的目的（此步骤采用反压冷却，对此另有详解）； 5.排水：当实际温度低于或等于设定冷却温度时，冷却完成，需排掉锅内的水，此时开启排水阀，将锅内水排掉； 6.排气:排水结束后，锅内尚有一定压力，此时排气阀开，排掉锅内压力，整个杀菌流程结束。 二.控制画面讲解 显示锅内实际温度； 显示锅内实时压力； 显示预热时水温； A记录从工程运行开始到杀菌结束整个过程的时间； B工程中各步骤的设定时间； C工程中各步骤的实际运行时间； 显示当前杀菌所用配方名称； 显示当前蒸汽比例调节阀开启量； 当杀菌结束时此提示会出现在屏上，并报警提示；