八级生物《真菌》剖析.pptVIP

你能说出所熟悉的真菌吗？ 讨论： 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ 霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 青霉孢子 曲霉孢子 真菌的繁殖 三 真菌主要用孢子繁殖后代 孢子 真菌的生殖方式——孢子生殖 蘑菇的繁殖 * * 银耳 又称白木耳、银耳子。　　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。　　夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。　　分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。　　可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。 第三节 真菌 自学提纲 1、真菌有哪些种类？形态特点如何？ 2、青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同？ 3、真菌是如何繁殖的？ 4、真菌孢子在什么样的环境下才能萌发？ 木耳 灵芝 香菇 牛肝菌 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪——真菌皇后 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头——著名山珍 凤尾菇 银耳 草菇 猴头菇 金针菇 大青褶伞 白毒鹅膏菌 世界上的蘑菇，目前已知的约有5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有80多种。 有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。 毒蘑菇的鉴别 毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。  此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。 白毒鹅膏菌 霉菌 利用霉菌制作的的美食 显微镜下的酵母菌 　真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有 单细胞的种类，如：酵母菌。 酵母菌 酵母菌的形态结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液 泡 青霉 曲霉 1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡X病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。 青霉 曲霉 营养菌丝 直立菌丝 孢子 菌丝 细胞核 视频2‘14 不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　 ; 曲霉呈　　　　 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　。 共同点：1.　　　真菌，菌体是由　　构成的，都能产生　　； 　　　　2.　　　生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、　　　　 　 　　细胞核等结构。 青绿色 扫帚状 黄、黑、褐色或绿色 放射状 多细胞 多细胞 菌丝 孢子 相 同 点 颜 色 顶端孢子形态 生长环境 曲 霉 青 霉 不 同 点 比较：青霉和曲霉的异同 酸性环境 碱性环境 扫帚状 放射状 青色 褐色、黑色、或黄色 由菌丝构成，多细胞，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，用孢子繁殖 蘑菇 霉菌 酵母菌 真菌可分三类： 1、蘑菇 2、霉菌 3、酵母菌 菌盖 菌柄 菌丝 蘑菇的结构 菌褶 菌褶 利用现成的有机物，从中获得 生命活动所需的物质和能量 * 银耳 又称白木耳、银耳子。　　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。　　夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。　　分布于我国