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国内外保鲜与物流领域研究进展 农产品保鲜与物流研究室 广州到邵武物流货运公司正汉物流【TEL≡≡020≡只要你一个电话≡≡≡让你身在家中坐≡≡≡货在全国走 主要内容 一、农产品贮藏保鲜 1、农产品贮藏保鲜现状 2、存在的问题 3、发展趋势 4、贮藏保鲜新技术研究进展 二、农产品物流 1、农产品物流现状 2、存在的问题 3、发展趋势 一 农产品贮藏保鲜 1、农产品贮藏保鲜现状 我国农产品产后损失严重 果蔬、肉类、水产品产后腐损率分别达到20-30％、12％、15％ 仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上 且受到生鲜农产品集中上市后贮藏保鲜能力的制约， 农产品“卖难”和价格季节性波动的矛盾突出， 农民增产不增收的情况时有发生。 2、存在的问题 1、贮藏保鲜投入不足 美国农业总投入的70%用于贮藏保鲜等产后处理；意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60％， 日本也大于70％。 2、贮藏保鲜新技术、新工艺、新材料和新设施缺乏 新技术： 主要解决适宜的温度、湿度、气体成分、压力和商品化处理等技术与产品的匹配，研制出适合农产品的保鲜综合控制措施。 2、存在的问题 新工艺： 主要解决冷藏工艺、气调贮藏工艺