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糖尿病饮食设计 阜阳市医院内分泌科 王 丽 教学大纲 教学大纲 教学大纲 教学大纲 教学大纲 手掌法 碳水化合物、水果：两个拳头 　　选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。特别要提醒大家的是，两个拳头是一天的摄入量。碳水化合物对血糖影响非常大，进食时一定要限制摄入量。因此，两个拳头的摄入量，糖友最好分2-3次进食。 ??? 而水果一天需要量则相当于1个拳头大小。 蛋白质：一个掌心 　　50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。 蔬菜：两手抓 　　两只手能够抓住的菜量（1把）可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。 脂肪：一个拇指尖 　　要限制脂肪（黄油）的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。 瘦肉量：一指厚两指宽 　　切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。 酒：一根手指高 　　酒精可能诱发低血糖，糖友最好不饮酒，如果实在要喝的话，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。 教学大纲 妊娠糖尿病的饮食推荐 目的：达到体重的合理增加。 合理增加：