1、一节人兽共患病课程.ppt

主讲：曲道峰 副教授 daofeng@mail.zjgsu.edu.cn 第一节 人兽共患传染病概述 动物传染病特别是人兽共患病(Zoonosis)是肉类及其制品的主要卫生问题之一。必须加强对屠宰畜禽传染病的检验，以防止人兽共患病和动物疫病的流行，保障消费者的健康。 1、人兽共患传染病的概念 2、人兽共患病的病原 3、人兽共患病传播的动物 4、人兽共患病的分类 5、造成人兽共患病流行的主要原因 6、人兽共患病流行的基本条件 7、人兽共患病的种类和危害 8、预防和控制  1、人兽共患传染病的概念： 在人和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。 4、人兽共患病的分类： 1）按病原体生物属性分类：各类病原体性疾病 2) 按病原体的储存宿主分类： ①动物源性共患病 ③互源性共患病 ②人源性共患病 ③媒介传播性共患病： 在病原体的生活史中需要有脊椎动物和无脊椎动物共同参与。病原体在无脊椎动物体内繁殖或完成某 一发育阶段，才能传播到一种脊椎动物宿主。如华支睾 吸虫的中间宿主为淡水螺→淡水鱼，终宿主为 人、猫、狗、猪、鼠等。 ④腐物传播性共患病：病原体需要一种脊椎动物 宿主和一种非生物性的滋生地或储存处如土壤、污水、饲料、食品和植物等。如蜱感染、大肠杆菌病等。 3）、风俗与饮食习惯，如民族的、宗教的 或地区的风俗和饮食习惯。 例如：①肯尼亚西北部图加纳牧民是世界上细粒棘球蚴病（图）感染最严重的人群。究其原因，按当地的照宗教习 惯，人死后的尸体要让狗吃掉，从而使病原体的发育环节得以维持。狗的感染率高，增加了人的感染机会。 ②我国北方偏远地区农村的某些地方把猪圈与厕所建在一起，增加了猪吞食人粪的机会致使猪带绦虫病(图)流行严重。 4）、环境污染：主要指生物污染，如微生 物、虫卵和幼虫等。 5）、职业性及其他易感人群： ①农牧业生产者 ②畜产品经营人员 ③野外工作人员 ④医务人员 ⑤其他人员如灾民、 难民、香客、囚犯等。 6、人兽共患病流行的基本条件 1）传染源：排菌排毒动物和人 2）传播媒介和传播途径： 传播媒介：空气、土壤、水、食物、用具和节 肢动物等。 传播途径:呼吸道、消化道、皮肤粘膜 3）宿主易感性：机体非特异和特异性免疫 非特异性免疫：种属遗传、体质 特 异 免 疫：主动免疫、被动免疫 7、人兽共患病的种类和危害 2)危害巨大 艾滋病：仅非洲患者每年需要的治疗费用就 高达1 000亿美元。 弓形虫病：全世界约有25％的人感染， 钩虫病： 7亿多人感染， 丝虫病：4亿多人患有， 牛带绦虫病：3 900万人患， 旋毛虫病：2 700万人患， 8、预防和控制： ①特异性和非特异性免疫预防 ②治疗 ③消灭传播媒介和储存宿主 ④综合兽医卫生措施（动物检疫） ⑤行政措施（多种法律法规 的制定、实施和监督管理等）。 * * 畜禽常见传染病的检验与处理 教学目的：了解人兽共患传染病的有关知识，主要的人兽共患传染病都有哪些宰前和宰后的检验要点，鉴别诊断要点，卫生处理。 2、人兽共患病的病原：所有种类的病原微生物 E.coli PrPsc Fungi Rickettsia virus 3、人兽共患病传播的动物： 人能接触到的所有动物 ④真性共患病：病原体必须通过人和动物两种宿主 才能完成其生活史。属于这类病的只有两种病， 即人的猪肉（带）绦虫病和牛肉（带）绦虫病。 猪肉（带）绦虫病 3）按病原体的生活史分类:有4类 ①接触传播性共患病： 是病原体通过直接或间接接触而传播的传染病，无生活史上的发育过程,如狂犬病、炭疽病、结核病等。 载体 ②循环传播性共患病：病原体为完成其生活 史需要两种以上的脊椎动物宿主参与。 如猪、牛带绦虫病及其囊尾蚴等。 华支睾吸虫 E.coli 5、造成人兽共患病流行的主要原因