第九章进货管理与库存控制ppt.ppt

主编教师 谢翠梅 第 篇 采购行动实施篇 第九章 连锁企业采购进货管理与库存控制 【先行案例】家乐福绿色通道不通畅 供货商  送货通宵排队30小时 ?　春节临近，各超市卖场销售额成倍增长，对货品的需求也日益旺盛。但在家乐福双井店，由于采购部门对进货管理安排不当，大批供货商扎堆儿送货，造成送货人员通宵排队，场外等候达30个小时。 2008年1月30日22点左右，记者在家乐福双井店的配货口看到，对面一溜排着8辆送货车；在停车场的西面，还排着6辆晚到的送货车。车内，司机和装卸工在无奈地等着排号卸货。因为天气太冷，他们靠间断性地发动车辆开空调取暖。“凌晨5点就到了，现在前面还有7辆车。”一位已经等候了17个小时的罐头供货商司机告诉记者，周围的送货车也都是当天凌晨就过来排队送货的。 现场值班的保安说，“供货商送货排队等一天一夜是很常见的”。据一位排队等候的司机介绍，一个同行昨日排了31个小时才送完货，有的厂家看到需要长时间等候，索性不送货了。他为记者算了一笔账：一辆金杯车和两名工人等候一天的成本要500元；如果让物流公司送货费用更高，大概需要1000多元。“假如送货量少，排队等候需要的费用比货物的利润还高。” 一位不愿透露姓名的供货商负责人告诉记者，超市节前送货难是普遍现象，一方面与送货时间安排不合理有关，另一方面他怀疑超市内部存在不公平的行为，负责采购的人员对供货商因人而异。 家乐福双井店共5个收货口，其中的一个是绿色通道，只对支付6万元通道费的供货商开放。虽然普通供货商在排队等候，但绿色通道一直处于关闭状态。而且由于收货人员配备不足，一次下发的送货通知又过多，就造成了供货商扎堆儿送货、长时间排队等候的现象。 一位为多家超市送货的司机表示，为其他卖场送货就不存在长时间排队等候的情况，一般按照送货通知的时间赶到后，两三个小时左右就可以送完货。 记者连线沃尔玛和物美等大型超市负责人，他们表示，公司有统一的物流配送中心，日杂、粮油等大部分商品是供货商直接送到配送中心，然后再由超市配送到门店，只有鲜食等少部分商品直接送到门店，这样就缓解了供货商按门店逐家送货的压力。物美商业公关总监富宇介绍，“物美给供货商发送货通知，是按时段由电脑具体测算的，不会造成送货拥堵的现象”。（来源: 北京商报） 思考与讨论： 1.分析家乐福出现送货拥堵现象的原因。 2.以本例为背景进行分析，如何加强进货作业管理，提高进货管理水平。 第一节 采购合同概述 一、合同成立的时间 根据《公约》规定，受盘人接受发盘并在发盘有效期内将接受送达发盘人，合同即告成立。 我国《合同法》也明确规定，采用数据电文形式订立合同的，如收件人（发盘人）指定特定系统接收数据电文的，该数据电文进入特定系统的时间视为接受到达时间，即合同订立时间。如未指定特定系统的，该数据电文进入收件人（发盘人）的任何系统的首次时间视为接受到达时间。即合同订立时间。 第一节 进货管理 教学目的要求 掌握进货管理的方式 熟悉采购商品的收货程序、采购商品的品质检验 了解进货管理的意义 教学重点、难点： 进货管理的方式 采购商品的收货程序、采购商品的品质检验 一、进货管理的意义 商品的进销存循环顺畅，门店的生意自然兴旺。而其中进货与存货是门店销售的基础，这两项工作直接影响门店的经营绩效。 连锁门店的进货管理是个很流程化的工作，无论服装鞋业、餐饮食品还是家居建材、珠宝咖啡、家纺饰品等连锁经营为主导模式的企业都不能忽视，这项工作如果能合理规范的作业，会对连锁企业门店销售起到决定性的事半功倍效果。 二、进货管理的方式 三、采购商品的订货收货程序 四、进货作业流程 五、收货作业岗位职责 验收组组长的工作职责 —安排验收人员作业计划，并适当安排供应商送货时间。 —进货验收。商品品名、数量、规格等核对。 —存货管理。 —退回品处理。 —验收人员管理。 —顾客的送货服务。 —传达并执行总部对专卖店的相关指令和规定。 验收人员的工作职责 —整理后场环境整洁，并且将相关物品堆放整齐。例如：塑料箱、推车等。 —商品收货时应依照订货单上内容逐一清点，并抽查商品内容看是否一致。 —按连锁企业总部规定的商品验收办法验收商品。 —商品验收时发现有拆箱或其他异常状况时，应予以全部清查。例如：通常超市内的生鲜品都必须逐一过磅检查。 —验收结束，必须将商品堆放在暂存区或直接放人卖场，再由理货员确认，不可与其他进货商品混淆。 —厂商退货时必须检查退货单，由验收人员确认品名、数量无误后，方可放行。 —供应商带回的商品空箱，必须由验收人员检查确认。 —门店员工