《2017年浙江省高职高专院校技能大赛doc》.docVIP

2016年浙江省高职高专院校技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项编号： 赛项名称： 中华茶艺 英语翻译： Tea Ceremony Skills Competition 赛项组别： 高职 赛项归属产业： 农林牧渔大类 二、竞赛目的 倡导“茶为国饮”，弘扬中华博大精深的茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。提升高职院校学生的综合素质、团队合作精神，展示高职学生的创新能力；通过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。 三、竞赛内容与时间 竞赛内容 竞赛分指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技3个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。 （一）指定茶艺竞技（占总成绩的30%） 指定茶艺竞技（参赛选手个人独立完成），选手按照赛前抽签决定表演某一茶类的指定茶艺（绿茶指定茶艺竞技或红茶指定茶艺竞技或乌龙茶指定茶艺竞技），绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。 1. 绿茶指定茶艺竞技步骤：备具→备水→布具→赏茶→润杯→置茶→浸润泡→摇香→冲泡→奉茶→收具。 2. 红茶指定茶艺竞技步骤：备具→备水→布具→赏茶→温盖碗→温盅及品茗杯→置茶→浸润泡→摇香→冲泡→倒茶分茶→奉茶→收具。 3. 乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具→备水→布具→赏茶→温壶→置茶→温润泡（弃水）→壶中续水冲泡→温品茗杯及闻香杯→倒茶分茶（关公巡城、韩信点兵）→奉茶→收具。 赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（平湖秋月古筝版）、统一时间。比赛服装不统一，建议选手穿着茶服参加比赛。比赛时间不少于7分钟，不超过13分钟，占总成绩的30%。 （二）创新茶艺竞技（占总成绩的40%） 创新茶艺竞技（以参赛院校为单位，所有参赛选手一起共同完成），参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备，竞赛时以参赛院校为单位，全部参赛选手共同参与，一起完成一个创新茶艺竞技比赛作品（每个参赛院校只需表演一个创新茶艺作品，但必须由该参数院校的全部参赛选手共同参与，所得成绩计为每一位选手的创新茶艺竞技的分数），比赛时间不少于10分钟，不超过13分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至18分钟，需提前报备大赛组委会），创新茶艺表演成绩占总成绩的40%。 （三）品饮茶艺竞技（占总成绩的30%，包括现场书面答题3%） 品饮茶艺竞技（参赛选手个人独立完成），参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的茶类和比赛主题，在规定时间内（10min）于候考区内选择要用的茶具、背景、音乐等素材，并完成理论作答（书面答题）。 进入比赛场地后根据选用茶具布席，营造品茗环境与氛围，从参赛选手的仪表仪容、茶席布置、冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展示真实品饮生活；每位参赛选手根据所选茶类、主题、茶具冲泡2次，每次冲泡5杯，其中4杯分别奉给4名裁判，第5杯自品；所有器具及茶叶均有举办方提供，参赛服装自备，以休闲生活服饰为宜，比赛时间不少于10分钟，不超过13分钟，品饮茶艺竞技成绩占总成绩的30%。 选手现场书面理论作答涉及泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗等茶艺理论知识5道客观问题，答题时间不超过3分钟，占总成绩的3%。 （二）赛项举办时间 比赛时间：2016年6月15日-17日举行，比赛时间2天。 日期 时间 内容 地点 备注 15日 13:00-15:00 报到 楼发放及日程安排等 15:20-16:00 组织选手熟悉比赛场地 各个比赛场地 分批次 15:20-16:00 领队会议 具体批次安排见秩序册 抽签 16日 9:00-11:10 指定茶艺竞技 学院体育馆篮球馆 13:00-17:00 创新茶艺竞技 品饮茶艺竞技 学院 学生活动中心 根据抽签顺序参加比赛 17日 8:30-12:00 创新茶艺竞技 品饮茶艺竞技 学院 学生活动中心 根据抽签顺序参加比赛 备注：根据参赛队伍数量决定比赛批次，比赛时间尽量安排在白天进行，正式比赛时间以秩序册为准。 四、竞赛方式 1．本赛项为个人赛。 2．以