家庭做天贝方法及步骤.pptVIP

家庭做天贝方法及步骤 一、自己做天贝 越来越多的人们开始喜爱自己动手做天贝，可以在家里就能把“一盘散豆”，变成质地坚硬的天贝；一来，可以体验到动手做天贝的乐趣，二来，自己亲手做的，便宜又放心 二、自己做天贝准备 天贝 是很容易做的。在这里，我们将详细的介绍家庭做500克天贝的方法及步骤。为此你需要准备好以下材料：- 干黄豆????????????? 300克- 陈醋????????????????? 2-3汤匙- 天贝发酵剂???????1-2粒- 天贝机?????????????? 1台 - 黄豆去皮器 1支 三、方法和步骤 先将黄豆清洗干净，然后加入3倍水量浸泡，浸泡时间随季节（环境温度）不同而长短不一，一般在夏季约6-8小时，冬季约16-18小时，春秋季约为12小时；在夏季时最好中途换一次水，以避免由于微生物大量繁殖，消耗大豆的营养。具体浸泡时间长短，可通过用手指捏开豆瓣，察看豆瓣中心是否完全吸水为准。 三、方法和步骤 用做天贝的专用黄豆去皮器将浸泡好的黄豆豆皮去除；然后将其全部倒入淘米箩或有小网眼的菜蓝中，再将其放入盆中，然后慢慢的加入水，此时豆皮基本上就会漂浮在上面，可用手指轻轻抓捏，因为还有少部分豆瓣被豆皮包裹着；然后将豆皮漂洗出去，反复漂洗，直到没有豆皮为止；这里需要注意，难免