第四章 活性功能成分与美容.pptVIP

第四章 活性功能成分与美容 活性多糖与美容 活性脂与美容 活性蛋白与美容 生物抗氧化剂与美容 其它活性物质 肽优于低聚糖类等物质的原因 多糖类物质的分子量很大，具有难消化性，而小肽类活性物质分子 小，极易消化吸收和利用，其吸收机制、活性强度和活性多样性均优于 多糖类物质。 生物活性肽的功能： 作为载体和运输工具，将营养输送到人体各个部位； 小肽在生物体内作为神经递质，传递信息； 小肽具有极强的活性和多样性，可全面调节人体生理功能，增强人 体生理活性； 人体生长发育的营养物质； 可防治血栓、高血脂、高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力，促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收； ２、番茄红素的美容功能 　　 （１）美白功能。番茄红素可阻止黑色素的形成，有效抑制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。 （２）抗衰老功能。由于番茄红素具有很强的抗氧化作用，可消除活性氧对皮肤的破坏，使皮肤得到保护，富有弹性，延缓皮肤衰老，从而达到很好的美容效果。 　　番茄红素的保健功能覆盖了延缓衰老、预防癌症、增强机体免疫力、改善动脉粥样硬化以及美容、抗紫外线辐射等多个方面，因此已逐渐成为国际市场上保健食品研究的新热点。 四、蜂胶 　　 蜂胶是工蜂从植物的新生枝条、叶、芽或树皮等组织上采集到树脂状分泌物后，