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《现代饭店管理理论与实务》课件 现代饭店管理理论与实务 第六章 旅游产品 第一节 旅游产品概述 第二节 旅游产品的生命周期及其 影响因素 第三节 旅游产品的开发 第四节 旅游商品 （26-30号） 旅游产品的概念 目前，我国旅游理论界尚未形成一个统一和权威的旅游产品的概念。 罗明义将旅游产品概括为三种代表意义 （1）经历说定义（2）组合说定义 （3）交换说定义 张陆、徐刚、夏文汇认为旅游产品实际上可以有广义旅游产品和狭义旅游产品的区别 旅游产品按产品形态分类示意图 我们认为，旅游产品包括旅游吸引物，旅游设施，旅游服务地和可进入性四个方面。 1.旅游吸引物 2.旅游设施 3.旅游服务 4.可进入性 旅游产品的不可转移性（空间、时间） 旅游产品的生命周期及其影响 投入期 成长期 成熟期 衰败期 （一）旅游产品的自身因素 1、旅游产品的吸引力 2、旅游产品的开发过程 （二）旅游市场需求因素 1、旅游市场对旅游产品认识的影响 2、旅游市场需求变化的影响 （三）竞争者因素 （四）旅游环境因素 1、经济环境因素的影响 2、自然、社会环境因素的影响 （五）旅游企业决策因素 *旅游新产品的设计与开发是旅游企业生存和发展的关键 *旅游新产品按其自身所具有的新质程度可分为三类：改进型新产品、换代型新产品、创新型新产品 我国旅游产品开发现状 1.旅游产品设计过于单一 2.市场调研环节薄弱 3.旅游产品设计层低 4.旅游产品模仿和抄袭盛行 5.旅游产品缺乏特色 成功开发旅游新产品还注意以下几方面的问题 1.符合旅游目的地国民经济发展的要求顺应发展的趋势，开发富有时代气息的产品 2.适应旅游企业的供给能力，资源条件和营销条件 3.以特色取胜，使新产品具有竞争力吸引力 4.重视与周边地区旅游产品的互补，联线与竞争关系 5.使新产品形成系列和层次，适合不同档次级别的旅游消费者群体。 6.认真做好新产品开发过程中每一阶段的工作，重视严密性和准确性。 旅游产品层次应从单一型，低档次向多档次，系列化，高品味的方向调整和优化。 形成产品系列 众信旅游 提高旅游产品的科技含量 “漫游宝”于2013年问世，它是通过虚拟卡接入全球移动网络的方式运作的，简单的说就是讲所到国家的手机流量通过漫游宝转化为随身Wi-Fi产品，可以让用户随时随地全球漫游，无需插SIM卡，无需预约，无需登记，在全球所有服务覆盖的国家和地区一开机就可以获得当地网络资源。 丰富旅游产品的文化内涵 提倡个性化沟通性服务 金牌导游 途牛网、携程网、 众信旅游网和旅游卫视年假旅行等众多新型互联网旅游企业都努力培育高级导游人才。图中导游宁建平先生常年在欧洲和澳洲做导游是网上评价极高的金牌导游。 旅游路线开发策略：旅游路线开发以最有效地利用资源，最大限度地满足旅游者需求和最有利于企业竞争为指导，遵循旅游产品开发的原则，主要有以下几种： 1、 全线全面型组合策略：旅游企业经营 多种产品线，推向多个不同的市场 2、市场专业型组合策略：向某一个特定的市场提供其所需要的产品 3、产品专业型组合策略：只经营一种类型的旅游产品来满足多个目标市场的同一类需求 4、特殊产品专业型组合策略：针对不同目标市场的需求提供不同的旅游产品 第四旅游节 商品 一、旅游商品的概念与种类 ⅰ旅游纪念品 （1）普通纪念品 （2）旅游工艺品 （3）文物古玩及其 仿制品 （4）土特产品 ⅱ旅游用品 ⅲ旅游消耗品 二、开发旅游商品的意义 开发旅游商品在经济、旅游目的地、社会、文化具有重要意义。 三、我国旅游商品开发中存在问题同时需要新的开发思路 开发旅游商品的意义： （一）经济方面： 1.旅游购物可以为一个国家或地区增加外汇收入，平衡外汇收支； 2.销售旅游商品可以尽快回笼货币，有利于支援国家建设； 3.旅游商品的生产与销售是提高旅游业整体经济效益的重要途径。 （二）旅游目的地方面：旅游商品已经成为树立旅游地形象的手段之一，旅游商品还反映了旅游地的传统与文化，甚至成为当地的一种象征。 （三）社会方面：为社会提供了大量的就业机会。 （四）文化方面：有利于传播优秀文化艺术，加强国际文化交流。 普通纪念品：主要指以旅游地的文化古迹或自然风光为题材，利用当地的原材料，体现当地的传统地域特色与风格，富有纪念意义的小型商品。 南京的雨花石，佛教的佛珠，贝壳等，体现当地的特色与风格，富有纪念意义的小型商品。 文物古玩及仿制品主要是指不适于国家严禁交易的古玩，文房四宝，仿制古字画，出土文物复制品