为什么国外牛逼物流供应链软件在中国做不大.docxVIP

冷链物流 5 冷链物流(ColdChain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 冷链物流适用范围 适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品：药品等。 冷链物流价值 （一）延长生鲜贮存期 比一般普通冷藏长1到几倍，贮藏至合适价位上市出售，可获得高利润。 　（二）减少产品损耗量 通过流通环节控制生鲜的温度，降低微生物生长和食品腐败，减少损耗 （三）出库摆架期延长 通过气体调节方法，抑制果蔬采后呼吸状态，从而达到果蔬保鲜的效果 （四）调节温度、湿度 通过气体调节方法，使库内生鲜处于休眠状态，出库后仍保持原有品质 组成部分 恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。 （一）温控保温 气调冷库：它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体