2.2生命活动的主要承担者——蛋白质2-副本解说.pptVIP

* 第二课时 第二节 生命活动的主要承担者--- 蛋白质 学习目标 理解脱水缩合过程中，肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系。 自学指导 为了顺利完成上述目标，请同学们认真默读课本21-23页，回答下列问题，8分钟后提问并检测，看谁的学习效率最高。 1、 什么是脱水缩合？ 2、 什么是肽键，如何书写？什么是二肽、三肽、多肽？ 3、脱水缩合过程中，肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系。 一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合 氨基酸的结合方式： C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式: C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 氨基酸的结合方式:脱水缩合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H