第十章炙法讲课.pptVIP

第 十 章 炙 法 二、固体辅料炒与炙法的区别 第一节 酒? 炙 ?法 一、含义 酒炙法:将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。 二、酒 1.性味功能 甘辛，大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、去腥的作用。 2.酒的分类 白酒与黄酒的区别 四、目的 1．改变药性，引药上行 如大黄、黄连、黄柏 2．增强活血通络作用 常用于活血祛瘀、通络药，如当归、桑枝等。 3．矫臭去腥 让产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等物质随酒加热挥散。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。 五、操作方法 1．先拌酒后炒药 2．先炒药后加酒 六、注意事项 （1）稀释：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后再与药物拌润。 （2） 闷润：闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。 （3）火力与火候：药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。 黄 连 [处方用名] 黄连、川连、酒黄连、姜黄连、吴萸连、萸黄连。 [来 源] 本品为毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch、三角叶黄连Coptis del