第5章培养基论述.ppt

三、配制培养基的一般要求 1. 根据不同微生物的营养和反应需求，设计培养基。营养物质的组成比较丰富，浓度恰当，能满足菌种发芽和生长繁殖成大量有生理功能菌丝体的需要，能够满足产物最经济的合成； 2. 在一定条件所采用的各种成分(生产上常称为原材料)彼此之间不能产生化学反应，理化性质相对稳定； 3. 粘度适中，具有适当的渗透压； 4. 要考虑所选用的原材料的品种和浓度与代谢产物生物合成过程中的调节关系； 5. 发酵后所形成的副产物尽可能的少； 6. 培养基的原料应因地制宜，价格低廉；且性能稳定，资源丰富，便于采购运输，适合大规模储藏，能保证生产上的供应； 7. 所选用的培养基应能满足总体工艺的要求，如不应该影响通气、提取、纯化及废物处理等。 按其组成物质的来源、状态、用途等分类。 １.按来源 合成培养基 原料化学成分明确、稳定，实验重现性好，适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律 。 培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产。  一.培养基的种类 第二节 培养基的类型 天然培养基: 采用天然动植物产品 原料来源丰富(大多为农副产品，如花生饼粉、酵母膏等)、价格低廉、并且营养丰富，适于工业化生产 。 原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性。