桶装线操作规程教程.doc

4#桶装线 标准操作规程 文件编号 版本号 发放号 编 制 张启兵 审 核 批 准 发布日期 生效日期  目 录 1 目的 …………………………………………………………………………………2 2 适用范围 ………………………………………………………………………………2 3 设备知识 ………………………………………………………………………………2 3.1工作原理、运行方式 2 3.2主要部件名称及功能 3 3.3作业工具 20 4 岗位知识 4.1岗位劳动防护标准 20 4.2岗位安全操作规程 21 4.3岗位清洁标准 21 4.4岗位工艺质量标准 23 4.5岗位报表记录要求 23 5 岗位作业 5.1作业前检查与准备 25 5.2设备启动 26 5.3生产过程中监控 28 5.4结束生产操作 28 5.5切换品种操作方法 28 6 岗位保养 6.1保养注意事项 30 7 异常情况处理 7.1安全异常情况 31 7.2质量异常情况 31 .3设备异常情况 31  目的 本手册的目的是对包装车间4#桶装线的操作岗位予以指导。 适用范围 本文件适用于包装车间4#桶装线岗位。 设备知识 工作原理、运行方式  主要部件名称及功能 桶装线由外部清洗机、清洗灌装机、桶CIP系统、瞬时杀菌机、翻桶机、称重机、压盖机、贴标机、输送链，由于部分机器设备涉及操作较少且目前故障仅保留部分或完全已丧失应有功能，在这仅对桶CIP系统、瞬时杀菌机和清洗灌装机作具体介绍 3.2.1桶啤CIP系统 桶啤CIP系统有碱罐、酸罐、热水三罐，在自动运行时，能自动补充液位，自动加浓碱、浓酸，自动加热，监测温度，电导率，泵运行状态等，生产时如出现异常，清洗灌装会停机等待，显示故障信息 热水温度设置85℃ 酸液温度设置60℃ 浓度65ms/cm 碱液温度设置80℃ 浓度80ms/cm 泵输出压力正常时大于2.5bar,约3bar CIP操作面板 1按钮系统启动(启动之前，主电柜必须启动) 2显示灯系统气动显示 3显示灯故障或紧急停止显示等 4按钮系统停止按钮 5系统自动手动转换，一般正常使用选择自动 6按钮故障复位按钮 7紧急停止按钮（桶装线所有设备上的紧急停止按钮一旦按压，所有设备都会紧急停止，必须逐个复位启动） 按压上部面板“F2”健面板显示碱浓、碱温 按压上部面板“F3”健面板显示酸浓、酸温 按压上部面板“F4”健面板显示热水温度 CIP系统后管道阀门 1蝶阀CIP循环清洗是热水回收阀，在需要回收热水时打开。 ２蝶阀清洗灌装机热水供给阀，一般情况下常开。 ３蝶阀CIP酒机或瞬时杀菌机热水供给阀，在需用热水时打开。 4蝶阀CIP酒机或瞬时杀菌机清水（自来水）供给阀，在需用冷水时打开。 5蝶阀CIP回收液，一般情况下常开。 6蝶阀CIP清洗液供给管排放阀，一般情况下关闭。 7蝶阀CIP洗机后清洗液排放阀，不回收即排放。一般在刚开始热水冲洗，碱、酸残夜冲洗阶段不回收清洗液 8蝶阀清洗灌装机酸液供给阀，一般情况下常开。 9蝶阀清洗灌装机酸液回收阀，一般情况下常开。 10蝶阀CIP酒机或瞬时杀菌机酸液供给阀，在需用酸液时打开. 11蝶阀CIP循环清洗是酸液回收阀，在需要回收酸液时打开。 12蝶阀清洗灌装机碱液供给阀，一般情况下常开。 13蝶阀清洗灌装机碱液回收阀，一般情况下常开。 14蝶阀清洗液向管接板输送蝶阀，一般情况下常开。 15蝶阀CIP酒机或瞬时杀菌机碱液供给阀，在需用碱液时打开. 16蝶阀CIP循环清洗是碱液回收阀，在需要回收碱液时打开。 其他未列明气动或手动阀门，一般情况下无须人工干预。 3.2.2主电柜和管接板 主电柜控制按钮 1按钮启动主电柜设备启动按钮后，按压启动相关附属设备 2故障显示灯输送带故障 3故障显示灯加压泵故障，现加压泵已经停止使用 4故障显示灯主电柜以外紧急停止 5显示灯，灯亮显示酒管（酿造至桶装线酒管）正在清洗 6设备启动按钮。启动桶装线任何设备（除瞬时杀菌机外）必须先按压此按钮，启动后显示灯亮 7输送带启动按钮，启动后灯亮 8设备状态选择开关，左表示正常生产或生产前准备引酒。由左打到中间，表示进行生产收尾工作，酿造进行顶水收尾，切记不是收尾，勿动此选择开关；达到右边进行设备清洗状态，管道接好