从水产养殖工程技术展谈《水产养殖工程学》教学.docVIP

从水产养殖工程技术发展谈《水产养殖工程学》教学 摘 要:世界范围内水产养殖的快速发展对水产养殖本科人才的培养提出了挑战。《水产养殖工程学》是水产养殖本科专业一门重要的主干课程,本文总结了近年来水产养殖工程技术体系的研究进展,在此基础对水产养殖本科专业《水产养殖工程学》的课程定位、教学内容的选择和实践环节的构建等方面进行了阐述,希望能够为我国水产养殖学科体系的完善和专业人才的培养提供思路和措施。 关键词:水产养殖工程 课程建设 教学内容 实践教学 随着全球范围内水资源的紧缺和环境保护意识的增强,水产养殖的发展将受到越来越多的刚性约束,水产养殖活动也将逐步地从开放水域向离岸陆地发展,以便于实现养殖污染的末端治理(fao,2010)。世界对水产品消费需求的增长和水产养殖可利用资源的萎缩,促使水产养殖向高密度生产方式转变,鱼类的生长将更多地被放在工业化的环境中,逐步地实现生产过程的精准化和信息化。此外,越来越恶化的水环境污染使水产养殖活动尽可能地摆脱生产过程中对水资源的绝对依赖而实现封闭式养殖的迫切性增强。可以预见,未来对水产养殖业发展的挑战是:通过技术的进步能够在有限的空间内获取更多、更安全的渔获物,同时对环境的损害最小。 工程技术是连接科学发现、技术发明和产业发展之间的桥梁,是实现经济发展和社会文明进步的强大杠杆(刘鹰,2010)。水产养殖工程学是把工程技术和水生生物学原理、方法相结合并应用于水产动植物养殖的交叉学科。主要研究水产养殖设施、设备的建造、研制、开发及其有关生产工艺、营运模式和管理方法的实施和应用。现代科学技术已进人“多学科、多专业、多领域”的相互交叉、汇聚、融合的新阶段,形成了“跨部门、跨地区、跨行业”的强强联合和优势互补。因此,坚持科学目标下的水产养殖工程技术创新,对促进水产养殖业的健康可持续发展具有重要的战略意义。 中国是世界水产养殖第一大国,水产养殖年产量占世界水产养殖总产量的2/3,从业人员总数占世界从业人数的1/3。一直以来我国水产养殖产业准入门坎较低,从业者文化水平普遍不高。随着水产养殖的集约化、工程化、精准化和信息化的发展,迫切需要高端的技术人才以提升整个产业的技术水平。因此,水产养殖本科教学对水产养殖专业人才培养具有重要的意义。《水产养殖工程》是水产养殖本科教学学科体系中重要的专业课程。本文从培养满足未来水产养殖产业发展需求的人才的角度, 对水产养殖本科专业教学体系中《水产养殖工程》课程的建设相关内容进行了探讨,希望能够为我国水产养殖学科体系的完善和专业人才的培养提供思路和措施。 1 水产养殖工程学研究最新进展 水产养殖工程学的主要研究内容包括:重点研究养殖经济水生生物的适宜生态环境,量化和评价水生生物生长的适宜的环境参数,为工程设计提供依据;着重研究健康养殖和增养殖的工程技术方法与措施,为安全高效的生产提供保障(黄朝禧)。随着水产养殖产业集约化和工程化发展,水产养殖工程学的内涵逐渐丰富,研究重点也从传统的池塘养殖等模式转移到封闭式循环水养殖模式。与传统研究内容相比,在下述内容方面有了新的进展。 1.1 养殖用水处理技术得到快速的发展 水环境的恶化和水资源的紧缺,迫使水产养殖活动必须逐渐实现养殖过程的清洁生产,养殖用水重复利用是关键技术环节。养殖用水水质要求、水质变化特征和水体利用方式和城市生产生活污水有着本质的区别。在城市污水和饮用水处理中广泛应用的生物、化学和物理方法,在应用于养殖用水处理时必须进行较大调整。针对水产养殖产业特点,研究、设计和开发满足养殖对象生长、生理需求以及有明显经济效益的水环境控制技术是水产养殖工程的一项重要研究内容。 自“九五”期间,中国水产科学研究院黄海水产研究所承担并完成“工厂化养殖海水净化和高效循环利用关键技术”以来,在中等生产规模以上,初步实现了海水循环养殖,减少了传统养殖污染大量排放的问题,为改变我国海水养殖方式提供了技术支撑。“十五”期间,上海海洋大学在“淡水鱼类循环水工厂化养殖关键技术研究与示范”方面取得突破,每立方水体养殖产量达到58kg以上,养殖水体重复利用率达到97%,已在全国10余个水产龙头企业推广应用5万平方米;“十一五”期间,中国科学院海洋研究所承担了“工厂化海水养殖成套设备与无公害养殖技术”研究及示范,该课题重点突破工厂化养殖的核心技术,创制具有自主知识产权的海水工厂化设施与装备,建立技术含量高、生产效益好的研究开发和生产示范基地,为我国水产养殖业的健康可持续发展提供关键技术保障。中国水产科学研究院渔业机械研究所承担的“工厂化养殖优化设计及关键水处理设备的生产工艺与产业化示范生产”(国家863课题“工厂化海水养殖成套设备与无公害养殖技术”子课题,水科院渔机所),使用了颗粒旋分过滤技术、移动床生物处理技术和低能耗纯氧增氧等技术,节约了成本,降低