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包头市三十三中2012---2013学年度第二学期期中Ⅰ试卷 高一年级语文 命题人：郭彩英 审题：教科室 2013-3-27 试题部分 注：请把答案写在答题纸上 第Ⅰ卷 一、现代文(9分，每小题3分)阅读下面的文字，完成～题。中国何时有酒，谁也说不清，《诗经》中就有“厌厌夜饮，不醉无归”之句。中国的人工谷物造酒起源于何时？一直是史学上争论的话题。而对山西汾阳县杏花村遗址进行的考古发掘，为解答这个问题提供了文物佐证。杏花村遗址在杏花镇东楼村东北方向，其堆积形成分别属于仰韶、龙山、夏、商文化时期。其中属于大约6000年前的仰韶文化中晚期的出土器物中，除了大量的陶质罐、盆、瓶、壶、刀等生活用具外，还令人惊叹地出现了小口尖底瓮。酿酒专家包启安先生指出：“小口尖底瓮实是酿酒发酵容器，原始先民在小口尖底瓮中利用谷物发酵成酒，然后澄清、饮用。”小口尖底瓮不仅我国有，古埃及酿造麦酒(啤酒)或葡萄酒时，也使用过与我国出土的同型的小口尖底瓮。包启安认为：“‘酒’字是酿酒容器的象征，甲骨文和钟鼎文中的‘酒’字几乎都是小口尖底瓮形，是最早的酿酒容器的有力证明。”古代巴比伦“舒麦尔酒”的象形文字，也是小口尖底瓮的形象，真是无独有偶。 古时酿酒追求一个“清”字，汾酒在南北朝时期定名为“汾清酒”，可见它在当时造“清”的程度和质量水平之高。汾酒以“清酒”的技术革新一举成名之后，又在工艺上有了大的突破。从隋、唐、宋、辽、金一直到元代，一种使用“干和”工艺酿造的汾酒，当时被称为“干和酒”“干酿酒”，连续800年称雄酒坛。那么“干和”到底是什么样的酿酒工艺呢？ “干和”酿造工艺选用优质高粱米为原料，以河东神曲为糖化发酵剂。蒸米时，锅底加入花椒以串味，将饭捣烂冷却，加曲进行糖化，浸泡数十天。压榨取得第一次酒液后，再加入高粱米、蒸制、冷却、加曲，进行第二次糖化。然后将第一次酒液加入第二次糖化醅中，入缸密封，经陈酿、压榨、过滤，之后进行两次发酵、蒸馏。形成了熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的最新工艺，这也就是现代汾酒工艺的雏形。 此法所得之酒，清澈如冰、醇香甘冽无比，名传遐迩。来村品尝者络绎不绝，每在酒后都为此酒议名。因干和入瓮的独特酿造技术而定名为“干和”，又叫“干酿”“干酢”。从此“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒，驰名全国。 ．下列不能成为我国人工谷物造酒大约起源于6000年前证据的一项是(　　A．杏花村遗址发掘出的仰韶文化中晚期器物，大约产生于6000年前。 B．杏花村遗址出土的器物中，有陶质罐、盆、瓶、壶、刀这些生活用具。 C．杏花村遗址还出土了属于仰韶文化中晚期的器物小口尖底瓮。 D．“酒”字在甲骨文和钟鼎文中，字形几乎都是小口尖底瓮形。 ．从原文看，下列对于“干和”酿造工艺相关内容的说明不正确的一项是A．该工艺，是汾酒从隋、唐、宋、辽、金到元代连续800年一直都在使用的，汾酒在当时被称为“干和酒”“干酿酒”。 B．该工艺，第一步是选用优质原料蒸成饭，蒸饭时锅底加入花椒以串味，然后将饭捣烂冷却，再加曲糖化，浸泡。 C．该工艺，第二步是在第一次压榨取得的酒液中，再加入原料，然后蒸制、冷却、加曲，进行第二次糖化。 D．该工艺，第三步是在第二次糖化醅中加入第一次酒液，入缸密封，经陈酿、压榨、过滤之后再进行两次发酵、蒸馏。 ．根据原文提供的信息，下列推断不正确的一项是(　　) A．杏花村在6000多年前的仰韶文化中晚期就开始酿酒，可见这里是我国乃至世界上人工谷物酿酒的发源地。 B．古代巴比伦“舒麦尔酒”的象形文字，也是小口尖底瓮的形象，说明古代巴比伦酿酒时，也使用过小口尖底瓮。 C．古时酿汾酒以“清”著称，“干和”是在“清酒”的基础上发展与提高的，酿造工艺又达到了一个更高水平。 D．现代汾酒工艺，就是在“熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒”这一古代“干和”酿酒工艺基础上发展起来的。 二、古代诗文阅读（36分）（一）文言文阅读（19分）阅读下面的文言文，完成4～7题。贾生名谊，洛阳人也。年十八，以能诵诗属书闻于郡中。吴廷尉为河南守，闻其秀才，召置门下，甚幸爱。孝文皇帝初立。闻河南守吴公治平为天下第一，故与李斯同邑而尝学事焉，乃征为廷尉。廷尉乃言贾生年少，颇通诸子百家之书。文帝召以为博士。 是时贾生年二十馀，最为少。每诏令议下，诸老先生不能言，贾生尽为之对，人人各如其意所欲出。诸生于是乃以为能，不及也。孝文帝说之，超迁，一岁中至太中大夫。贾生以为汉兴至孝文二十馀年，天下和洽，而固当改正朔，易服色，法制度，定官名，兴礼乐。 乃悉草具其事仪法，色尚黄，数用五，为官名，悉更秦之法。孝文帝初即位，谦让未遑也。诸律令所更定，及列侯悉就国，其说皆自贾生发之。于是天子议以为贾生任公卿之位。绛、灌、东阳侯、冯敬之属尽害之，乃短贾生曰：“洛阳之人，年少初学，专欲擅权，纷乱诸事。”是天子后