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日粮中不同硒水平对大鳞副泥鳅生理生化指标及肌肉品质的影响 中文摘要 中文摘要 本研究将大鳞副泥鳅幼鱼随机分为5组，分别用含硒量为0.31、0.39、0.48、0.50 和0.62 mg Se•kg-1的饲料投喂60天，每组3个重复。试验结束后，分析研究日粮中不 同硒水平对大鳞副泥鳅生理生化指标和肌肉品质的影响，从而确定大鳞副泥鳅对 饲料中硒的适宜添加量，为开发优质高效的泥鳅人工配合饲料提供参考。主要结 果如下： 1. 日粮中不同硒水平对大鳞副泥鳅肝脏的影响 试验结束后，测定大鳞副泥鳅肝功能生理生化指标，观察其肝组织结构和肝 细胞亚显微结构的变化。结果发现：用0.62 mg Se•kg-1 组投喂的大鳞副泥鳅的肝体 比(HSI)显著高于对照组（p0.01 ），肝组织发生病变，肝细胞损伤严重且肝功能 受损；用0.48 和0.50 mg Se•kg-1 组投喂的大鳞副泥鳅肝脏组织中的硒含量显著高 于对照组（p0.05 或0.01 ）；脂质过氧化物水平（H O 和MDA ）在0.48 或0.50 mg