第十章-萜类和挥发油方案.pptVIP

学习目标： 第一节 萜 类 概 述 结构类型 理化性质 一、概 述 ★ (一)萜的含义: 萜类化合物是所有异戊二烯结构的聚合物，基本碳架 具有二个或二个以上异戊二烯单位结构特征的化合物。 开链萜烯分子式具有（Ｃ５Ｈ８）n通式。 (二)萜类化合物的分类:根据分子中所含异戊二烯单元的数目，可分为下列表 1．单萜类化合物分子中的碳原子数为（ ） A．10个 B．15个 C．5个 D．20个 E．25个 2．挥发油中的萜类化合物主要是（ ） A．二萜类 B．二倍半萜类 C．单萜和倍半萜类D．小分子脂肪族化合物 E．挥发性生物碱 8．二萜类化合物具有（ ） A．两个异戊二烯单元 B．三个异戊二烯单元 C．有四个异戊二烯单元D．五个异戊二烯单元 E．六个异戊二烯单元 二、结构类型 根据各萜类分子结构中碳环的有无和数目的多少，进一步分为开链萜、单环萜、双环萜、三环萜、四环萜等，例如链状二萜、单环二萜、双环二萜、三环二萜、四环二萜。 (一)单萜★ 单萜的基本碳架由10个碳原子构成，即2个异戊二烯单位，多是挥发油的组成成分（多具有较强的香气和生物活性)