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* 醇醛酸酯学考复习 学考有机题的特点： 2、填空题以有机物的转化关系为载体，具体考查有机物的名称、结构简式、官能团及方程式的书写 1、选择题考查有机物的组成、结构、性质、用途以及反应类型的判断； 复习目标： 1、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、 性质 2、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯之间的转化关系 3、能正确书写化学用语 复习目标： 1、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、 性质、用途 2、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的之间的转化关系 3、能正确书写化学用语 乙醇（俗称酒精） 比例模型 分子式： C2H6O 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 结构简式： H C C O H H H H H 官能团： 羟基（－OH） 乙醇的物理性质 乙醇的化学性质 乙醇的制法 复习目标： 1、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、 性质、用途 2、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的之间的转化关系 3、能正确书写化学用语 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 水溶性： 无色 特殊香味 液体 比水小 与水以任意比互溶 易挥发 乙醇的物理性质 乙醇能溶解多种有机物(有机溶剂） 例如：试管上附着的油脂 复习目标： 乙醇的化学性质 复习目标： 1、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、 性质、用途 2、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的之间的转化关系 3、能正确书写化学用语 乙醇的化学性质 1、与钠的反应 钠通常保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物，说明：钠不能置换与碳原子相连的氢原子。P69 H C C O H H H H H 想一想：乙醇与钠反应时， 断键位置应该在哪里？ 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 反应现象：钠在液面下；有气泡；反应没有水与钠剧烈 ① 2、氧化反应（乙醇被氧化，发生氧化反应） a、在空气中燃烧 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 b、催化氧化（铜作催化剂时） （淡蓝色的火焰） 反应历程： 2 2 2 2 2 2Cu+O2 = 2CuO CH3CH2OH+ CuO CH3CHO+ H2O+ Cu 加热 加热 总反应：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 催化剂 加热 乙醇的制法 工业上制乙醇的方法： 1、发酵法：淀粉在催化剂的条件下水解生成葡萄糖，然后葡萄糖在酒化酶的条件下分解生成乙醇和CO2 2、乙烯水化法：乙烯与水发生加成反应 nC6H12O6 （C6H10O5）n 催化剂 + nH2O 淀粉 葡萄糖 C6H12O6 2C2H5OH 酒化酶 + 2CO2↑ CH2= CH2 C2H5OH 催化剂 + H2O 乙醇 葡萄糖 淀粉 水解 乙烯 加成 乙醛 氧化 还原 乙酸 氧化 乙酸乙酯 酯化 水解 水解 本节课的重点知识 你掌握了吗？ ①、乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、性质 ②、乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯之间的转化关系 乙醛 球棍模型 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： CH3CHO 醛基 —CHO或 C2H4O H C C H H H O C H O 乙醛的物理性质 乙醛的化学性质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 水溶性： 无色 刺激性气味 液体 易溶于水 易挥发 乙醛的物理性质 乙醛的化学性质 催化剂 2 CH3CHO + O2 2CH3COOH 1、氧化反应 a、催化氧化 b、被弱氧化剂氧化（醛基的还原性较强） 与银氨溶液反应的现象： 与新制Cu（OH）2反应的现象： （银镜反应） 析出光亮的银镜 出现砖红色沉淀 想一想： 2、乙醛与高锰酸钾溶液和溴水能否反应？ 都可以 现象： 反应类型： 溶液褪色； 都是氧化反应 1、能发生银镜反应的有机物一定是乙醛。 这句话是否正确？ 不正确，含有醛基的有机物都能发生银镜反应。 例如：甲醛、葡萄糖等 2、还原反应 H C C H H H O H H CH3CHO+H2 CH3CH2OH ? 催化剂 反应的实质为：醛基与氢气的加成反应 H C C H H H O H2 催化剂、△ 比例模型 分子