石化12级李俊材-俊阳-张骞-项目建议书.docVIP

公司名称：朝阳菌业有限责任公司 策划人：李俊材、宋俊阳、张骞 策划时间：2014.4.19 联系电话 蘑菇种植项目建议书 目录： 一、项目总论 二、市场预测 三、生产概况 四、深加工概况 五、产业发展趋势 六、蘑菇种植产业发展规划 七、项目投资估算与资金筹措设想 八、蘑菇种植问题分析 九、项目技术方案、设备方案和工程方案 十、项目财务评价 十一、项目风险分析 十二、香菇种植项目环境影响评价 十三、香菇种植项目劳动安全卫生与消防 十四、香菇种植项目组织机构与人力资源配置 十五、香菇种植行业投资项目建议 一、项目总论 蘑菇是世界上著名的食用菌，它不仅味道鲜美，香气浓郁，而且营养价值很高，既可以增强人的免疫力，又能帮助骨骼和牙齿生长，，蘑菇还被人们称为“蔬菜之王”，我国食用蘑菇需求量巨大，国内生产的蘑菇远远不能满足需求，所以市场前景十分广阔。 蘑菇已经成为人们餐桌上的一道美味佳肴，单一的蘑菇不能满足人们对食品丰富的需求，而南充适合种植多种蘑菇例如平菇，姬菇，鸡腿菇，茶树菇，菇，秀珍菇另外他们销售渠道单一没有稳定的销售路径，以至销售价格不稳定，受制于收购商，表现出了销售盲目性据调查，目前蘑菇的销售主要分为两个大方向,即内销与出口。内销指销往国内市场不局限于本地以国内市场为主，国内市场占销售份额的百分之九十以上。销售渠道基本分为部分:简单保鲜处理外地收购商来本地收购或者委托本地代理收购;直接以鲜菇形式销往不太远的菜市场。一规模（1）磨菇棚数量腌渍，清水，调味，烘干，速冻，冻干，罐头，调味即食菇晒干，或者加工成蘑菇饼干，蘑菇面条每棚的综合种植面积为500~600㎡。磨菇棚占地为产量主要种植两种菇，双孢菇和草菇550㎡左右大小的棚每年可收获双孢菇20,000余斤，可收获草菇7,000余斤。模式蘑菇种植模成本原料组成及其各自成本生产原料主要有稻壳，牛粪，磷肥，生石灰，水。稻0.38元，牛粪每斤约为0.25元。平均每平方米的蘑菇种植面积需要稻壳50~60斤的稻壳和30多斤的牛粪。用水蒸气使棚内温度保持50~60的这一过程每年需要烧掉000多元钱的煤。磷肥，生石灰用量不大且价格较稳定。总记下来，每年生产原料成本将近万千元。（）人力成本每年人力成本需要4000~5000元。4）所需成本每年需要投入的成本将近万元 规模潜力（1）数量增长潜力及原因数量增长潜力大蘑菇棚数量达到饱和当地农民对于扩大生产的积极性不是很高较安于现状（2）发展潜力加工，（3）进一步的引罐藏：食用菌灌藏工艺包括装罐前分选、洗涤、修整、热烫、抽空和装罐后排气、密封、杀菌、冷却等步骤。世界蘑菇的贸易以蘑菇罐头为主，1997年，中国约占世界蘑菇罐头总产量的65％左右，居世界第一位盐渍：盐渍加工技术就是将菇类置于高浓度食盐溶液中，食盐产生的高渗透压使菇体组织中含有的水分和可溶性物质从细胞中渗出，盐水渗入，菇体含盐量逐渐与食盐溶液平衡，同时菇体内外的微生物因高盐浓度处于生理干燥状态而停止生长发育，可有效起到菇体防腐保鲜作用干制：干制是指脱出一定量的水分，而设法尽量保存食用菌原有营养保健成分及风味的加工 双孢菇可进行加糖渍成食用菌蜜蘑菇酱油、银耳糖浆、食用菌饮料（酸奶、酒）或口服液蛋白质、草酸和菌糖等物质。 美容：双孢菇蛋白质含量为35％—38％，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质医药双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料深加工可制成肺炎辅助治疗剂――健肝片菇：与大型超市联系进行长期合作，签署协议，长期供应鲜菇（比如沃尔玛，家乐福等 另外注：夏邑县种植生产的蘑菇已经达到无农药残留，无公害的食品标准，可安全放心食用） 与一些食用蘑菇较多的饭店取得合作，供应菇（会保证产品的质量） 可以走进菜市场，在较大型菜市场尝试设立蘑菇批发点（需政府引导，菇农自发组织，相关部门协助） 统一联系外地蘑菇收购较大客商（尽量能取得长久合作） 可以尝试对这种菇进行产品包装设计，然后运往超市或其他市场 可以对产品进行包装设计，宣传设计 可