旅游二诊试卷.docVIP

2011级12班旅游专业二诊考试试题 （满分：300分，时间：150分钟） 请考生将试题答案，答在答题卡对应的位置上，在试题卷上答题无效） 一、选择题。（共120分） （一）单项选择题（每小题2分，共80分） 1、旅游是集食、住、行、游、购、娱于一体的社会活动，说明旅游具有（ ）。 A、消费性 B、广泛性 C、社会性 D、综合性 2、我国的万里长城、埃及金字塔体现了旅游资源的（ ）特点。 A、吸引性 B、变化性 C、垄断性 D、季节性 3、（ ）多建于大、中城市的中心地区，它们的客房以单间和套房为主。 A、观光型旅游饭店 B、商务型旅游饭店 C、度假型旅游饭店 D、会议型旅游饭店 4、（ ）在旅游者和旅游产品之间起着中介作用。 A、旅行社 B、旅游交通 C、旅游饭店 D、旅游娱乐 5、1850年后美国运通公司开始兼营旅行业务，并在（ ）年发售了旅行支票。 A、1890年 B、1891年 C、1892年 D、1893年 6、独具特色的旅游资源具有特殊的使用价值，因而具有（ ）。 A、吸引性 B、变化性 C、垄断性 D、季节性 7、（ ）英国人托马斯·库克创办了世界上第一家商业性旅行社 A、1842年 B、1843年 C、1844年 D、1845年 8、（ ）一直是祖国大陆旅游业最大的入境旅游客源市场。 A、港澳台地区市场 B、日本市场 C、韩国市场 D、俄罗斯市场 9、（ ）是专门为洗涤餐巾和台布而设置的。 A、 化油剂 B、 氧漂剂 C、 上浆粉 D、 酸粉 10、( )主要负责洗涤客房,餐厅布草及员工制服,并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。A、洗衣房 B、布草房 C、制服房 D、洗烫房11、水洗过程中，布件上最难去除的污垢是（ ）。 A、碱溶性污垢 B、溶剂性污垢 C、酸溶性污垢 D、水溶性污垢 12、在服务标准中，人们把（ ）作为行为标准之一，要求服务中以此面对所有的客人。 A、眼睛 B、眉毛 C、微笑 D、脸色 13、为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作( ),并配备吹风机及放大镜。 A、防雾处理 B、防水处理 C、防尘处理 D、防热处理14、( )中所列举的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗.。 A、干泡洗法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法15、( )主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。 A、客房部秘书 B、客房服务中心 C、客房楼层组 D、客房部经理16、 ( )的房态,表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。 A、 L/B B、DND C、OOO D、MUR17、客房清扫的基本方法正确的一项为（ ）。 A、先卫生间后卧室 B、从上到下 C、从外到里 D、干湿不分18、引起视觉疲劳最慢的颜色是（ ）。 A、蓝色 B、紫色 C、红色 D、绿色 19、三星级饭店客房至少有（ 　）间可供出租的客房。 Ａ、２０间　　Ｂ、３０间　　Ｃ、４０间　　Ｄ、５０间 20、“工欲善其事，必先利其器”指的是要（ ）。 A、 真诚 B、 讲效率 C、 随时做好服务的准备 D、 做好“可见”服务 21、客房服务中心实行多少小时值班制。（ ） A、12 B、8 C、16 D、24 22、存放布件的库房，室温以不超过（ ）为最佳。 A、 10℃ B、 20℃ C、 25℃ D、30℃ 23、清洁矮脚家具底下最佳的吸尘器是（ ）。 A、背负式吸尘器 B、混合式吸尘器 C、吸力式吸尘器 D、直立式吸尘器 24、在西餐烹饪史中，有文字记载和实物作证的西餐烹饪最早出现在（ ）。 A、古代希腊 B、古代埃及 C、古代巴比伦 D、古代中国 25、欧洲各国的菜肴特色和饮食风格基本形成于（ ）世纪以后。 A、17 B、18 C、19 D、20 26、西餐传入中国是在（ ）之后。 A、郑和下西洋 B、鸦片战争 C、戊戌变法 D、新中国成立 27、为客人斟倒香槟酒时，为了防止泛起的泡沫溢出，每一杯酒最好（ ）