2015-2016学年高二生物浙科版选修二课后小测：第二章 第二节酶在工业生产中的应用 Word版含答案.docVIP

自我小测 1固定化酶的优点是(　　) A．有利于增加酶的活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 2果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(　　) A．酶具有专一性 B．酶的成分是蛋白质 C．酶的活性受环境影响 D．该沉淀是氨基酸 3同一个体内的各类活细胞所含的酶(　　) A．种类有差异，数量相同 B．种类有差异，数量不同 C．种类无差异，数量相同 D．种类无差异，数量不同 4下图表示淀粉的一段，数字对应的“—”表示单糖之间的化学键，则淀粉酶发挥作用的位置可能是…(　　) A．1处 B．1、3、5处 C．任何一处 D．2、4、6处 5纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 7～9克/升，在70～80 ℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需5分钟，褪浆率达100%。这一事实说明(　　) A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性 6下列能大量生产酶的工程是(　　) A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．胚胎工程 7下列关于果胶酶的说法正确的是(　　) A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 8下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是…(　　) A．化纤类衣服 B．棉麻类衣服 C．尼龙类衣服 D．毛类衣服 9下列关于酶的叙述中，不正确的是(　　) A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C．食物的消化过程需要酶的催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶的催化 D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA 10生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是(　　) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，可保持其活性 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．以上都正确 11某酒厂生产的啤酒、果酒放置久了产生沉淀，使酒浑浊。经化验，测得沉淀物是蛋白质。为解决这一问题，提出了两种方案：甲方案是在酒中加入少量蛋白酶，乙方案是在酒中加入少量氨基酸氧化酶，请评价这两种方案。 (1)________方案合理，原因是_________________________________________________。 (2)________方案不合理，原因是______________________________________。 12下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题： (1)图A中反应物达到某浓度时，反应速度不再上升，若要继续升高反应速度，应适量添加________。 (2)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和75 ℃水浴锅中，20分钟后取出转入37 ℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。 (3)图C表示了________催化反应的速率变化曲线。 13能正确说明酶特性的是(　　) A．酶大多数是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用 C．酶的活性随温度的升高而不断升高 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 14下列有关酶的叙述中，不正确的是(　　) A．二肽酶可以水解任何两种氨基酸组成的二肽 B．所有的活细胞都能产生酶 C．组成酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸 D．酶催化最适宜的温度都是37 ℃ 15研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的(　　) A．温度 B．水分 C. pH D．营养 16下图表示某有机物加入某种酶后在0～80 ℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80 ℃环境中，酶的活性变化曲线(pH适宜)正确的是 (　　) 17多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是(　　) A．补充体内糖类物质的供给 B．防止胃液的消化作用 C．经唾液的消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢地释放 18胃液中的蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，这是由于(　　) A．酶发挥催化作用只有一次 B．小肠内的温度高于胃内的温度 C．小肠内的pH比胃内的pH高 D．小肠内的pH比胃内的pH低 19一般洗衣粉不易清除衣