河北省张家口2015-2016学年高二生物下册4月月考试题.docVIP

宣化四中2015～2016学年第二学期高二年级4月月考 生物试卷 考试时间：90分钟 试卷分数：100分 一、选择题（本题30小题，1～20小题每题1分，21～30小题每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项正确） 1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 (　　)。 A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45 ℃处 2.在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是(　　)。 A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封 B．在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好 C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动 3.下列微生物参与豆腐发酵的是(　　)。 ①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤小球菌 A．①②④⑤ B．①②③④ C．①③④⑤ D．②③④⑤ 4.豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是(　　)。 ①渗透盐分，析出水分　②给腐乳必要的咸味　③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染 A．①②③ B．①③ C．②③ D．①② 5.下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是(　　)。 A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒 B．在卤汤配制时加入酒 C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D．发酵温度要控制在15～18 ℃范围内 6.下列有关泡菜发酵过程的叙述中，正确的是(　　)。 A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高 B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用 C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶 D．发酵过程中要经常向水槽中补充水 7.自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是(　　)。 8.为了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是(　　)。 A．样品处理 B．标准显色液的制备 C．比色 D．泡菜的选择 9.下列可以作为自养微生物氮源的是(　　) A.N2、尿素 B.牛肉膏、蛋白胨 C.尿素、酵母粉 D.铵盐、硝酸盐 10.有关微生物营养物质的叙述中,正确的是(　　) A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量 C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量 11.获得纯净培养物的关键是(　　) A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B.接种纯种细菌 C.适宜环境条件下培养 D.防止其他微生物的入侵 12.以下部位不含有微生物的是(　　) A.洗干净的脸上 B.洗完澡后的皮肤 C.刷完牙后的口腔 D.灼烧之后的接种环 13.煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是(　　) A.温度不同 B.时间不同 C.前者适用于固体消毒,后者适用于液体消毒 D.没有区别 14.为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是() A.对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法 B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 D.对于需要长期保存的菌种,可以采用-4℃低温保藏的方法 15. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是(　 ) A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次 16.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( ) A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基 C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基 17.下列有关微生物培养的叙述，不正确的是( ) A.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数 B.在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌 C.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用 D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 18.关于土壤取样的叙述，错误的是( ) A.土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤 B.先铲去表层土，再取样 C.取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌 D.应在火焰旁称取土壤 19.测定饮用水中大肠杆菌的数目可用( ) A.选择培养基 B.鉴别培养基