【KS5U推荐】江苏省徐州市2015-2016学年高一化学苏教版必修2导学案：专题3第二单元 第1课时　乙　醇 Word版.docVIP

PAGE  第二单元　食品中的有机化合物 第1课时　乙　醇 【目标导航】 1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式，知道乙醇的官能团是 —OH。 2.知道乙醇中 —OH上的氢可以被金属置换，会写相关反应的化学方程式。 3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况，会写相关反应的化学方程式。 【自主学习】 一、乙醇的分子结构与物理性质 1．分子结构 分子式结构式结构简式官能团球棍模型比例模型 C2H6O 名称化学式 2.物理性质 颜色状态气味水溶性密度挥发性密度比水________挥发[议一议] 1．能用乙醇萃取碘水中的碘吗？ 　 　 2．如何检验乙醇中是否含有水？怎样除去乙醇中的水？ 　 　 3．如何只用一种试剂鉴别乙醇、苯和四氯化碳？ 　 　 4．乙醇分子中有几种氢原子？比较 —OH和OH－有哪些区别？ 　 　 二、乙醇的化学性质和用途 1．化学性质 性质实验操作实验现象化学反应方程式与金属钠 反应向试管中注入约2 mL无水乙醇，再放入一小块钠，观察发生的现象，检验生成的气体钠粒开始沉于无水乙醇______，反应______。产生的气体在空气中安静地燃烧，火焰呈______色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有______产生可燃性乙醇在空气中燃烧发出________火焰，放出大量的热催化氧化向试管中注入约2 mL无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中液体有________气味2.用途 乙醇—eq \b\lc\|\rc\ (\a\vs4\al\co1(—作燃料、造酒原料、有机溶剂和化工原料等。,,—医药：常用75%?体积分数?的乙醇溶液消毒、杀菌。)) [议一议] 1．为什么乙醇与钠反应比水与钠反应要缓慢得多？ 　 2．如何证明乙醇分子中含有一个羟基？二甲醚()是乙醇的同分异构体，二甲醚是否与钠反应？ 　 　 3．交警检查司机是否酒后驾车的仪器中含有橙色的酸性K2Cr2O7溶液，利用的是什么原理？ 　 　 4．从化学键变化的角度分析乙醇催化氧化的实质。 　 　 5．根据乙醇的催化氧化实验现象，说明铜丝在反应中所起的作用？ 　 　 三、甲醛与乙醛 甲醛乙醛分子式结构简式官能团主要用途甲醛的水溶液常用于__________________________，但不能用于浸泡食品。甲醛是制造__________的原料。甲醛对人体有害，要注意防止装修材料中挥发出的甲醛气体污染室内空气乙醛是重要的有机合成原料。可用于生产__________等[议一议] 甲醛和乙醛互为同系物吗？ 　 【难点突破】 一、乙醇与金属钠反应 1．钠与水、乙醇反应比较 钠与水反应钠与乙醇反应实验现象钠的现象钠粒熔为闪亮的小球快速浮游于水面，并快速消失钠未熔化，沉于乙醇底部，慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声无声音气的现象观察不到放出无色、无味气体反应方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH―→H2↑＋2CH3CH2ONa结论密度ρ(H2O)ρ(Na)ρ(CH3CH2OH)羟基氢活泼性H2OCH3CH2OH定量关系2Na～2H2O～H22Na～2CH3CH2OH～H22.乙醇的性质与断键的位置 分子结构乙醇性质断键位置反应类型化学方程式与金属钠反应①置换反应2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑燃烧反应②③④⑤氧化反应CH3CH2OH＋3O2eq \o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O催化氧化①③氧化反应2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O与乙酸反应 (后学)①酯化(取代)反应CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△)) CH3COOCH2CH3＋H2O 例1　可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是(　　) A．1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水 B．乙醇可以制酒精饮料 C．1 mol乙醇跟足量的Na作用得到5 mol H2 D．1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛 方法规律　(1)证明乙醇分子中含有羟基的方法： 利用一定量的乙醇与足量的金属钠反应产生氢气的量来验证乙醇结构式是而不是 (2)通常利用关系2Na～2—OH～H2判断醇分子中