三门二高熊军.pptVIP

欢迎光临指导！;传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒”;酉;乙酸;一、分子组成与结构;二、物理性质;讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？;CH3COOH CH3COO－+H+;Mg + CH3COOH →;乙酸与乙醇反应装置图;思考：;催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。;① 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解挥发出来的乙醇，吸收乙醇。 ② 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解 度，以便使酯分层析出。;2、酯化反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。;18;“酒是陈的香”; O CH3—C—O—H;三、乙酸的制法 ;;练习1、 关于乙酸的性质叙述正确的是（1）它是四元酸（2）清洗大理石的建筑物用醋酸 溶液（3）它的酸性较弱，能使酸碱指