回味咖啡,纵想艺术人生.ppt

; 尹鑫鸿生日快乐！;Scope;无酒精饮料;一、关于咖啡的两个传说：;1、牧羊人的故事;2、阿拉伯僧侣的传说;咖啡原产于非洲埃塞俄比亚的喀法省 ;咖啡树;;二、世界咖啡的主要产地;世界咖啡的主要产地;(2)印度尼西亚(东南亚) 爪哇群岛、苏门达腊、苏拉威西岛产的咖啡统称印度尼西亚咖啡，在荷兰殖民地统治的时代引入，当地开始时还引种了阿拉伯种咖啡树，但因这种咖啡树抗病力弱，于是又改种罗布斯塔种的咖啡树。这种咖啡苦而浓郁，也带有甜味，适合深度烘焙。;(3)巴西（南美洲） 巴西是世界第一咖啡生产、出口国，巴西咖啡的牌名大多是取自输出港的地名，如桑托斯咖啡、里奥咖啡、维多利亚咖啡、巴西咖啡等。巴西咖啡都是阿拉比卡种，具有味道柔和，酸苦适中，香味柔和，适合中度烘焙，为中性咖啡的代表。;(4)牙买加 （西印度群岛）; (5)危地马拉 Guatemala（中美洲）;三、咖??豆;两种方法的区别;咖啡豆;目前，更流行一种 炭烧咖啡 ;;三、咖啡的作用;四、世界著名咖啡;(1)蓝山; (2)哥伦比亚 columbia coffee;(3)摩卡（Mocha coffee）; (4)曼特宁Mandeling Coffee ; (5)夏威夷康那咖啡（Konafancy）;除了以上几种咖啡，其他如克里曼佳罗、爪哇、象牙海岸、尼加拉瓜、哥斯达黎加、厄瓜多尔等咖啡豆，柔烈甘酸各有不同