11-02章_食物的消化与吸收资料.ppt

第二章 食物的消化与吸收;本章学习的目的与要求;食物在体内的过程;2.1 消化吸收的概念;消化系统与营养的关系;2.2 消化系统与功能;;;(一)口腔;1）唾液的成分;2）唾液的作用;(二)咽与食道;(三)胃;胃液的成分及作用;1）胃酸：;2）胃蛋白酶：;3）黏液：;;(四) 小肠;;进入小肠的消化液;（1）胆汁的成分及作用;（2）胰液的成分及作用;（3）小肠液的成分及作用;(五) 大肠;;大肠内的细菌活动;3. 大肠液的成分及作用;2.3 食物的消化;;;;来源 酶 底物 终产物 胰液 胰脂酶 脂肪 甘油、脂肪酸 胰液 胰麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 胰液 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖、果糖 胰液 胰淀粉酶 淀粉 糊精、麦芽糖 胰液 胰核酸酶 核酸 核苷酸 肠液 氨基肽酶 肽 氨基酸 肠液 双肽酶 肽 氨基酸 肠液 麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 肠液 乳糖酶 乳糖 葡萄糖、半乳糖 肠液 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖、果糖 肠液 核酸酶 核酸 核苷酸 肠液 核苷酸酶 核酸 核苷、磷酸 ;营养物质的消化;重视消化道保健，提高营养水平;;小肠的皱折、绒毛及微绒毛模式图;营养物质的吸收;吸收原理 ;2）主动转运：;3）胞饮作用：;主要营养物质的吸收;;2.脂类的吸收;;3.糖的吸收;4.维生素的吸收;;5.矿物质与水的吸收;本章小结;作业题;;营养不良的局部征兆;;;;;;察言观色看你缺少哪种营养 ;;;;;;伤胃的十个坏习惯 ;一怕“不守时” ;二怕晚餐过饱 ;三怕饮食不洁 ;四怕狼吞虎咽 ;五怕受寒 ;六怕过度疲劳 ;七怕精神紧张 ;八怕酗酒无度 ;九怕嗜烟成癖 ;十怕滥用药物