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第一章 果树种类及其分布;第一节 果树的分类;一、植物学分类;（二）被子植物纲 1.单子叶植物 芭蕉科 Musaceae：芭蕉属，香蕉 凤梨科Bromeliaceae，凤梨属，菠萝 棕榈科Palmae:椰子属，椰子；槟榔属，槟榔；海枣属， 　 海枣（棕枣、椰枣）　 岭南四大水果：芒果、菠萝、荔枝、龙眼 ;2.双子叶植物 　共有35个科左右。涉及的科是最多的，并且我们现在种植的大部分果树都属此类。 蔷薇科最多： 如梨属：秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨　 苹果属：苹果、沙果、海棠果、新疆野苹果 木瓜属：木瓜 枇杷属：枇杷 山楂属：山楂 悬钩子属：悬钩子 草莓属：草莓 李属：中国李 桃属：桃、山桃、扁桃　 杏属：杏、梅 樱属：中国樱桃、甜樱桃、毛樱桃　; 芸香科：柑桔属，柠檬、柚、甜橙、宽皮桔、酸橙 漆树科：芒果属，芒果 无患子科：龙眼属、荔枝属，龙眼、??枝 鼠李科：枣属，枣　 葡萄科：葡萄属，欧洲葡萄、美洲葡萄　 ;二、园艺学分类;（三）水果和坚果 　1.水果：仁果类，核果类，浆果类，柑橘类，荔枝类 　2.坚果 （四）多年生草本和木本植物 1.草本果树：草莓、香蕉、菠萝等。 2.木本果树：乔木、灌木、藤本。 （五）寒带、温带、亚热带和热带果树 1.寒带果树：能耐-40℃的低温。树莓、山葡萄、榛子等。 2.温带果树：苹果、梨、桃等。 3.亚热带果树：柑橘、荔枝。 4.热带果树：香蕉、菠萝。 ;三、果树栽培种和栽培品种;第二节 果树种质资源;二、我国现有果树资源分布;2.仁果类 主要特点：果实的食用部分是由花托和萼茼基部发育而成。植物学称假果。 外、中果皮不易分辨，内果皮为皮纸质的薄膜，形成果心。 一般较耐运输和贮藏。 主要代表：苹果，梨，山楂，木瓜， 海棠果，沙果等。;3.浆果类 主要特点：一般形小，皮薄，构造差异大，但因果实成熟后，果肉柔软多汁，故称为浆果。 食用部分差异大。如：桑椹：小花萼片；无花果：花序轴；草莓、树莓：花托。 果实多不耐贮藏和运输。 主要代表：灌木：树莓，醋栗，穗状醋栗 小乔木：无花果，石榴 藤本：葡萄，猕猴桃 多年生草本：草莓;4.柑果类 主要特点：由子房发育而成，外果皮革质，有油胞，中果皮白色海绵状，内果皮形成瓣，内富含浆液的汁胞，为食用部分。 主要代表：柑桔，橙，柚，柠檬等。;5.坚果类 主要特点：大多由子房发育而成，果皮通常硬化或成革质，食用部分为种子。种子含有丰富的脂肪，蛋白质，淀粉。 极耐贮藏和运输。 主要代表：核桃，山核桃，板栗，榛子，银杏，香榧，槟榔，榴连等。 ;6.其他亚热带和热带果树 枇杷，杨梅，香榧，荔枝，龙眼，芒果，橄榄，番木瓜，香蕉，菠萝等。 果实构造和形状大小有差异。 如：杨梅：食用部分为外果皮。 荔枝：假种皮。 菠萝：花序轴 ;第三节 我国果树带的划分;二、果树带的划分;1.热带常绿果树带 本带位于北纬24°以南地区，年平均气温在21℃以上，最高均温约28℃，最低均温为12--21℃；年降水量830--1666mm，无霜期340--360天，大多终年无霜。 主要热带果树有香蕉，菠萝，番木瓜，番荔枝，人心果，椰子，柑桔等。 2.亚热带常绿果树带 本带位于第一带以北，处于我国暖热湿润地带。年平均气温16--21℃，最高27--29℃，最低4--12℃，年降水量1281--1821mm，无霜期240--330天。 主要为亚热带果树，种类多，品质好，有柑桔，枇杷，龙眼，荔枝，杨桃，杨梅等。;3.云贵高原常绿落叶果树混交带 本带位于第二带以西，包括贵州全部，云南大部，四川，湖南，湖北，陕北，甘南等地，在北纬24--33°之间，海拨高度多在1500--2000m，年均温15℃以上，最高19--29℃，最低2--12℃，年降水量450--1400mm，无霜期200--340天，果树依海拨高度垂直分布。800m以下有香蕉，菠萝，椰子等热带果树，800--1200m间有柑桔，龙眼，枇杷等亚热带果树，1200--3000m间有桃、梨等温带果树。 4.温带落叶果树带 此带位于二三带以北，包括江苏，山东全部，河南大部，河北，湖北，浙江，辽宁等部分，年平均气温8--17℃，最高22--28℃，年降水量多在800mm以内，无霜期150--250天。本带地势较低平，落叶果树树种多，有苹果，梨，桃，枣，核桃，葡萄，板栗，杏，李，樱桃等，为落叶果树最大生产基地。;5.旱温落叶果树带 本带位于第三、四带西北，包括甘肃，陕西，山西，四川，西藏，新疆，青海等地。海拨700--3600m，年无温7--12℃，最高15--26