3.3酶资料.pptx

第三节 酶;一、新陈代谢;一、酶的发现;;巴斯德（法）;一、酶的发现;一路走来……;二、酶的概念;1、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C;三、酶的特性;酶的催化原理—— 降低化学反应的活化能;实验一：过氧化氢的分解实验;;过氧化氢分解实验;催化剂种类;实验二：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用;;验证酶具有专一性的实验设计思路;如何理解酶的专一性;1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 ;;四、酶的催化机理; 酶 + 底物;锁和钥匙学说;雕牌加酶洗衣粉包装袋上 印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60℃以上的热??.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.;;探究温度对淀粉酶活性的影响;每种酶都有自己的最适温度，人体中的酶为37 ℃;1号试管;每种酶都有自己的最适pH 曲线描述： 在一定范围内，酶的活性随着PH的上升而增加，但超过最适PH，活性随着PH上升而下降。 ;★影响酶促反应速率的因素：;总 结;酶的作用特点及其原理;课堂练习：;3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;;5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？