稻谷中功能性成分提取和分离办法资料.pptVIP

第十章  谷物中功能性成分的提取分离方法;细胞破碎的作用和方法;机械破碎 高速组织捣碎 高速匀浆 球磨;利用混合物中各组分的物理化学性质 （分子的形状和大小、分子极性、吸附力、分子亲和力、分配系数等）的不同，使各组分以不同程度分布在两相中，其中一个相是固定的，称固定相，另一个相是流动的，称为流动相，当流动相流过固定相时，各组分以不同的速度移动，而达到分离的目的。 ;分类： 按照流动相的状态分，如GC，LC等。 按照固定相的形式分，如column-chromatography, paper-chromatography, thin-layer等。 按照分离过程依据的物理化学性质分： 如adsorption-chromatography 、ion-exchange、molecular sieve，affinity-chromatography等。;利用吸附剂对不同物质的吸附力不同、而使混合物中的各组分分离的方法。吸附色谱分离技术是各种色谱技术中应用得最早的一类。由于吸附剂来源丰富，价格低廉，易再生，装置简单，又具有一定的分辨率等优点，故至今仍广泛应用。 吸附剂与被吸附物分子之间的相互作用是由范德华力所引起的，其特点是可逆的，即在一定的条件下，被吸附物可以离开吸附剂表面，这称为解吸作用。 ; 溶剂洗脱法：加入样品溶液后，连续不断地加入洗脱剂进行冲洗，最初的流出液为纯溶剂，然后是吸附力最弱的组分，以后逐次出现的物质是按吸附力由弱到强的顺序分别洗出，吸附力量强的物质最后洗脱出来。 置换法 前缘洗脱法 ;吸附剂与洗脱剂的选择 ;二、分配色谱 ;三、离子交换色谱 ;离子交换剂 ; 强酸型阳离子交换剂（含有磺酸基-SO3H等）对各种正离子的亲和力次序为： Fe3+ Al3+ Zn2+ Cu2+ Ni2+ Co2+ Fe2+ Ba2+ Cr2+ Ca2+ Mg2+ Cs+ Rb+ K+ Na+ H+ Li+ 弱酸型阳离子交换剂（含有羧基-COOH，酚羟基-OH等）对氢离子(H+)的亲和力特别高。因此转为氢型时很容易，仅需很少量的酸即可。 强碱性阴离子交换剂（含季胺-N+(CH3)3等）对各种负离子的亲和力次序为： 柠檬酸根 SO42- Cr2O4- I- NO3- CrO4- Br- SCN- Cl- HCOO- OH- F- CH3COO- 弱碱性阴离子交换剂对氢氧根离子(OH -)有较高的亲和力，易于转变为羟型。 阳离子只能被阳离子交换剂吸附，阴离子只能被阴离子交换剂吸附；亲和力大的易于吸附，难于洗脱，亲和力小的难于吸附，容易洗脱； ;离子交换剂的选择;离子交换色谱的操作 ;四、凝胶色谱 ;凝胶色谱的基本原理; Ve：洗脱体积，表示某一组分物质从加进色谱柱到最高峰出现时，所需的洗脱液体积； Vo：外体积，即为色谱柱内凝胶颗粒之间空隙的体积； Vi：内体积，即为色谱柱内凝胶颗粒内部微孔的体积。 当某组分的Ka=0时（即Ve= Vo），说明该组分分子完全不进入凝胶颗粒微孔，洗脱时最先流出；若某组分的Ka=1（即Ve= Vo+Vi）时，说明该组分分子可自由地扩散进入凝胶颗粒内部的微孔中，洗脱时，最后流出；若某组分的Ka在0~1之间，说明该组分分子介乎大分子和小分子之间，洗脱时Ka值小的先流出，Ka值大的后流出。 ;五、亲和色谱 ;离心分离技术 ;离心条件的确定 ;第三节 其他提取分离技术 ;超临界流体萃取技术;纯物质的压温图 ;超临界流体萃取与液体溶剂萃取的比较 ;夹带剂;膜分离技术是以选择性透过膜为分离介质，当膜两侧存在某种推动力（如压力差、浓度差、电位差等）时，膜两侧??份选择性地透过膜，从而达到分离、提纯的目的。 膜分离技术的出现是分离技术的一个飞跃，丰富了分离手段，大大提高了过滤效率及过滤效果。通过引入膜分离技术可以替代离心、沉降、蒸发、吸附等传统的分离手段，提高生产效率、降低运行成本、简化操作。 ;动植物体内可能存在的主要成分及其大小 ;目前，以压力作为推动力的膜分离过程共有四种，以过滤孔径由小到大的顺序排列依次是：反渗透、纳滤、超滤、微滤。 ;;微滤（MF）;超滤(UF);纳滤(NF);复习题