9+氨基酸代谢答案.ppt

第九章 氨基酸代谢;;本章要求;掌握血氨的来源与去路；了解高血氨症与氨中毒。 熟悉γ-氨基丁酸、牛磺酸、组胺、5-羟色胺的来源。 掌握一碳单位的概念、运载体及一碳单位的生理功能。 熟悉S-腺苷甲硫氨酸（SAM）生成及甲硫氨酸循环反应。 熟悉合成肌酸的氨基酸前体、PAPS的生成。 了解儿茶酚胺的生成过程、苯酮酸尿症。;第一节 蛋白质的营养作用;一、蛋白质营养的重要性;二、蛋白质的需要量和营养价值;体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡中，故每日氮的摄入量与排出量也维持着动态平衡，这种动态平衡就称为氮平衡(nitrogen balance)。 ; 1．氮总平衡：每日摄入氮量与排出氮量大致相等，表示体内蛋白质的合成量与分解量大致相等，称为氮总平衡。此种情况见于正常成人。;2．氮正平衡：每日摄入氮量大于排出氮量，表明体内蛋白质的合成量大于分解量，称为氮正平衡。此种情况见于儿童、孕妇、病后恢复期。;3．氮负平衡：每日摄入氮量小于排出氮量，表明体内蛋白质的合成量小于分解量，称为氮负平衡。此种情况见于消耗性疾病患者（结核、肿瘤），饥饿者。;根据计算，正常成人每日最低分解约20g蛋白质。由于食物蛋白质与人体蛋白质组成的差异，故每日食物蛋白质的最低需要量为30~ 50g。 为了长期保持氮总平衡，正常成人每日蛋白质的生理需要量应为80g。;体内不能合成，必须由食物蛋白质供给的氨基酸称为营养必需