13231120赵文乙醇.docxVIP

课题：食品中的有机化合物———乙醇姓名 学号 得分【教材分析】 本节课所讲的是苏教版化学二专题三第二单元《食品中的有机化合物》第一课时《乙醇》这一内容。有机化合物是人类赖以生存的重要物质基础。乙醇是重要的有机化合物，是酒的主要成分又是重要的有机化工原料，在日常生活、医疗保健和工业生产等方面具有广泛用途。因此了解乙醇的组成和结构，探讨它的主要性质，认识它的应用具有更加现实和长远的意义。学生在学习本节课之前就已经学习过化石燃料和部分有机物的知识，了解乙烷结构、煤油的组成和价键特点，钠的性质、保存及生活中酒类的相关知识，了解分子式、结构式、结构简式和球棍模型等概念，这些知识为本节课的内容的正常教学做了知识和能力的铺垫。而本节课为后面进一步学习乙酸、油脂、糖类和蛋白质做了铺垫。而且还为选修内容《有机化学基础》打好基础。【教学目标】1、了解乙醇的物理性质、结构、化学性质和用途。2、通过对乙醇的物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质、变化规律，进一步培养综合能力和创造思维能力以及解决问题能力。3、通过对乙醇性质的学习，培养善于提出问题的思维品质，获得物质的结构与性质之间关系的科学观点。4、通过学习乙醇的作用、过量饮酒和假酒的危害，认识化学与人类生活的密切关系，养成关注健康、关心生活和关爱社会的责任意识，激发学习化学的积极性。【教学重点】1、掌握乙醇的组成和结构式、结构