重金属是否对人体有作用研究报告.pptVIP

重金属是否对人体有作用 报告人：冯治朋 专业：中药学 重金属的定义 重金属原义是指比重大于5的金属(一般来讲密度大于4.5 克每立方厘米的金属)，包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。对什么是重金属，其实目前尚没有严格的统一定义，在环境污染方面所说的重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。 中药中的重金属 中药中存在的重金属一般包括铅 、汞 、镉、 铜 、锑 、锡、 铬、镍、 铁、 锌 、钨等。 砷虽不属于重金属，但来源及危害与重金属相似，故通常列入此行列。 重金属的危害 不同重金属作用于人体不同系统或部位，表现的中毒症状不同。如铅（Pb）对神经系统、 消化系统和骨骼造血功能等都有危害；镉（Cd）可抑制肝细胞线粒体氧化磷酸化过程，使组织代谢发生障碍，对人有致畸、 致癌、致突变作用。镉中毒会造成肝、 肾、 骨等病变，日本曾有食用镉米造成骨痛病之实例；砷对细胞中的巯基有很大亲和力，与人体内含巯基的酶结合，从而