果树之葡萄.docVIP

1经济意义：①葡萄是世界性的果品②在世界果树中，产量及面积居于第二位③果实是重要的加工品④葡萄是重要的保健品⑤葡萄发展前景广阔：⑴适应性较强：微酸－微碱性土壤均可栽植，耐盐碱⑵进入结果期早，寿命长：一般第二年果，第三年15000kg/hm2，第四年后进入盛果期30000kg/hm2。山西清徐曾有一株180多年的黑鸡心葡萄，占地月667m2，年产葡萄2000kg。⑶产量高，经济效益高：露地3～7.5万元/hm2，保护地效益在30万元/ hm2 ⑷较耐贮藏⑸可用作美化绿化⑹葡萄栽培与酿酒事业，在我国和我省有着广阔的发展前途。 2葡萄栽培现状⑴葡萄栽培已遍布全球五大洲，从40℃的热带到－40℃的寒带，都有栽培葡萄的分布⑵全世界葡萄栽培面积接近1000万hm2，年产超过6000万t，居世界水果产量第二位。⑶世界上葡萄产量最大的国家依次是：意大利(973万t)、法国(800万t)、美国(59５万t)、西班牙(49７万t)、中国(450万t)、土耳其(365万t)、阿根廷(250万t)、伊朗(23２万t)、德国(16５万t)、智利(157万t)、希腊(120万t)、澳大利亚(109万t)。⑷中国葡萄80年代后发展迅速，至2002年面积达33.44万hm2，产量达367.97万t。⑸我国著名的葡萄产区有新疆吐鲁番、山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西等地⑸近年来南方各省（浙江、安徽、江苏等）葡萄生产发展速度也很快，目前推广避雨栽培。⑹近十年来，葡萄发展速度很快，但也存在明显的不足：①品种结构较单一② 管理技术水平较低，果实色泽和品质较差③浆果采收后的包装、运输、贮藏、加工跟不上市场要求。 3栽培发展趋势⑴市场对有核品种的需求趋势为大粒、优质、色美的品种（红色、兰色、金黄色）；⑵优质无核品种将有大发展 （大粒、无核）；⑶葡萄品种结构将有重大变化；⑷酿造加工品种将有一个大发展⑷栽培新技术将逐步得到普及⑸葡萄设施栽培将迅速发展：①设施内由于葡萄生长不受自然气候限制，可人为创造小气候②提早或延迟果实采收，解决淡季鲜果供应③可进行多层次立体栽培，因此经济效益极高。 4主要种类：葡萄在植物分类上属于葡萄科葡萄属。葡萄属约有70个种，分布在我国的约有35个种。其中用于栽培的约有20多个种用来生产果实或作为砧木，其他均处于野生状态，无栽培及食用价值。葡萄属一般划分为三大种群：欧亚种群、北美种群和东亚种群。另外还有一个杂交种群。㈠欧亚种群：起源于欧洲或亚洲，世界许多著名鲜食和加工品种均属本种。其产量占世界葡萄产量的90％以上。卷须间隔着生。果实品质好，风味纯正。对真菌性病害抵抗能力弱。本种中的品种，按起源又可分为三个地理品种群：⑴东方品种群：分布在中亚、中东和黑海沿岸。龙眼、牛奶和无核白属本群。⑵西欧品种群：分布在西欧各国。多为酿造品种。雷司令、黑比诺、法国蓝等。⑶黑海品种群：分布于黑海沿岸各国。多为酿造鲜食兼用品种，少量为鲜食品种。白羽、晚红蜜、白玉属本群。㈡东亚种群：本种群有40多个种，原产于我国的有10多种，其中主要的有：⑴山葡萄：分布华北、东北及韩国、朝鲜、俄罗斯远东地区。抗寒。⑵蘡薁yīngyù葡萄：又名董氏葡萄，产于华北、华中及华南。抗寒。⑶还有刺葡萄、葛藟 lěi葡萄、秋葡萄和毛葡萄等。㈢北美种群：本种群约有28个种，原产于北美大西洋沿岸。卷须连续着生。有经济价值的主要有：⑴美洲葡萄：原产北美，果实具麝香味。⑵河岸葡萄：原产北美，抗寒抗旱抗根瘤蚜，抗寒砧木贝达是本种与美洲葡萄的杂交后代。⑶沙地葡萄：原产美国中部和南部，果小质差，具代表性的品种为圣乔治。可作育种材料。㈣杂交种群：该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后代。如欧洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂种。欧美杂种品种显著的特点是：浆果具有美洲种的草莓香味，具良好的抗病性、抗寒性、抗潮湿性和丰产性。目前在我国、日本和东南亚地区，欧美杂种已成为当地的主栽品种。巨峰、京亚、藤稔、康拜尔早生、玫瑰露等。 5主要品种㈠葡萄品种的分类：全世界栽培葡萄约有1.4万多个，其中在资源圃中保存或在栽培上应用的有7000～8000个，这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美杂种：⑴按有效积温和生长日数分成5类：及早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟。⑵按用途分类：①鲜食品种：巨峰、黑奥林、龙眼、六月紫、红富、京亚②酿酒品种：品丽珠、雷司令、白羽③制汁品种：康可、玫瑰露、黑后④制干品种：无核白、红宝石无核⑤制罐品种㈡我国栽培的无核鲜食葡萄品种⑴金星无核：欧美杂种，果粒近圆形，平均粒重4.4g，经膨大素处理果粒重可达7～8g，果皮蓝黑色，品质中上。该品种能适应高温多湿的气候。8月上中旬成熟。是一个适应性强的优良的早熟无核品种。⑵无核白鸡心：欧亚种，果粒长卵形、略呈鸡心形，黄绿色，平均粒重6g左右，在无核品种中属罕见的大粒品种，果