鲈鱼.pptxVIP

鲈鱼 外形特征 种类 硬骨鱼纲鲈目是鱼纲中种类最多的一个目，也是脊椎动物中最大的一个目，约有七千余种.鲈目下又分慈鲷科、攀鲈科、黑鲈科、射水鱼科、鯵科等一百多科,如果鲈目下的鱼都能称为鲈鱼的话,实在是无法数完.这里只谈谈几种国内市场上比较常见的鲈鱼 花鲈（海鲈）： 松江鲈鱼： 加州鲈鱼： 大斑石鲈： 习性 为两混水鱼,淡水繁殖,海水长大.也分坐地户与过路鱼,前者较小.主食:小鱼小虾.在三十米水深以外越冬.该鱼常居中上层,底层也有它的踪迹.它对水质要求较高,流大且有点混的水域是好钓点. 养殖现状 鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。 主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。 保护区 1月14日上午，我国首家松江鲈鱼自然保护区在山东省文登市埠口正式成立。 鲈鱼养殖基地 养殖技术 池塘条件与准备工作：池塘面积以3300m2-6600m2为宜,水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。 鱼种暂养与放养：鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5cm-4cm，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。 饵料以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱，又不浪费饵料。 每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。 早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。 营养分析 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充 经济价值 鲈鱼经济价值很高，它肉质坚实，洁白嫩滑，肉味鲜美，营养丰富。据分析，每百克鱼肉含蛋白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等成分，是酒楼宴席的名贵海鲜，也是出口的名贵水产品。 钓具 钓具无特殊要求,只要结实,钩系子用大力马或钢丝线最号,浮漂越大越好. 鲈鱼有刺海钓钩 钓竿 鱼鳞亮片 用于淡水钓鲈鱼,翘嘴鱼等鱼种,在水中会发出声音,光线复射引诱鱼上钩,防挂底,双柳片摆动设计，刺激鱼的目视. 鲈鱼专用带钩软虫 鲈鱼钓组 钓饵 喜食活饵,8--10月是大连地区的黄金时间.该鱼捕食凶猛,力大.一般咬了,就是死钩.现在的假饵由于设计科学,从外观及在水中的抖动情况,完全符合仿生学,应为岸钓优选. 钓法 岸钓时,应用溜黑鱼的方法.或用漂浮的钓法:坠下单钩.如用路亚,要选多节型或头部有阻水板的,当拖拉时,以使路亚强烈摆动,且路亚须是夜光和强反光的.如果收线抬杆的火候拿捏得当,路亚的钓法堪称杀鲈技.鲈鱼夜间活动甚于白天,如有条件,夜钓往往收获较大.拿上鲈鱼后,不要赤手抓,以免伤手. 松子鲈鱼 清蒸鲈鱼 红烧鲈鱼 石锅鲈鱼 鲈鱼刺身 鲈鱼适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用； 2. 患有皮肤病疮肿者忌食。 鲈鱼食疗作用： 鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经； 具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。 鲈鱼文化 文学典故中的莼鲈之思莼鲈羹 113公斤“鲈鱼王”