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鲤鱼养殖 鲤鱼（Cyprinus carpiol），地方名鲤拐子，鲤子，鲤科，鲤亚科。全国各水系中都有分布，世界上则遍及欧亚美等各大洲。每百克鱼肉含蛋白质17.3g、脂肪5.1g。目前发现最大个体40kg。 1、形态特征　体高侧扁。口角有须两对，吻须长约为颌须的一半。鳃孔大，鳃盖膜与峡部相连。鳃耙短，略呈三角形。咽齿三行，1，1，3/3，1，1；呈臼齿状，齿面上有2～5条沟纹。体披较大的圆鳞。侧线稍向下弯曲。鳔在具两室，前室较后室大，末端尖。背鳍基部长，背鳍、臀均有一强壮的硬刺，其后缘有锯齿。体色背部暗黑色，腹部浅灰色，臀鳍、尾鳍下叶为橙红色，胸鳍、腹鳍金黄色，体侧鳞片后缘具黑斑，交合成网纹状。 生态习性　温水性淡水鱼类，生活在平原上温水性湖泊，或水流缓慢的河川里。栖居在水草丛生的浅水区，以及水体的底层。食性：幼鱼以食浮游动物为主，体长20mm以后转食小型底栖无脊椎动物，成鱼以各种底栖动物为主要食物，也食水草和藻类，亦食人工饵料，故食性为杂食偏动物性，吻部长而有伸缩性，能挖掘底泥中的底栖动物。喜弱光，喜活水，胆小，一有动静便立即逃窜。生性好动，到处游弋觅食，有逆水而上的习性。适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧。 生长速度　生长快，寿命长，个体大。当年鱼可长到250~800g（指人工喂养），三龄鱼体重可达2000g。在江河、湖泊和大中型水库中，2～3kg以上的大鲤鱼为数甚多。鲤鱼的寿命比较长，一生能活4～50年。 4、繁殖习性　繁殖力强，两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。在我国北方，每年的五月上旬至中旬（长江以南地区早些），雄雌鲤鱼相互追逐游到岸边浅水区水草稀疏处（无水草则找岸边僻静处），进行交尾和产卵，卵贴于水草或其他物体上发育、孵化成幼鱼。 鲤鱼的品种有2千多种。由于长期的自然和人工选育，产生许多变异，形成了不同的亚种品种。如鳞鲤、镜鲤、红鲤、丰鲤、岳鲤、建鲤、华南鲤、元江鲤、和荷包鲤等。 鲤鱼的品种 散鳞镜鲤：被鳞不完全，体侧有三排大鳞，体高，头小，含肉率高。我国于60～80年代从苏、日、德引进。 兴国红鲤：体型略长，具有育种价值，原产于江西省兴国县的红鲤鱼。 荷包红鲤：体短而高，体重约比同体长的野鲤重23%～48%，原产于江西婺源县，常用做杂交鲤的母本。 元江鲤：华南鲤，鳃耙18～24个，尾鳍下叶红色，产于珠江、元江和海南。 鳞鲤：黑龙江野鲤（♂）×镜鲤（♀）杂交而成的优良品种，它头小，体高，鳃耙多，生长快。 丰鲤：散鳞镜鲤（♂）×兴国红鲤（♀）杂交的Fl代。它体被全鳞，青灰色，体型粗壮；在鱼种阶段，体重生长速度为母本的1.5～1.6倍；为父本的2.5倍；成鱼阶段，则为母本的1.32倍；去内脏、鳃、鳞、骨后的含肉率为67.8%，比母本（65.2%）高，比父本（75%）低。 丰鲤成鱼的几种养殖模式 1.在鱼种池中套养 在培育草鱼、青鱼、鲢、鳙等鱼种的池塘内，套养丰鲤 。每亩鱼种池套养丰鲤夏花鱼种（3.3 厘米左右）20 —30 尾，经过150 ～180 天饲育，丰鲤个体重可达0 . 75 千克左右。 2.在成鱼塘中混养 一般每亩水面混养丰鲤夏花鱼种20 - 40 尾，其他各类鱼的放养数不变，采用常规养殖方法，每亩能增产丰鲤商品鱼15 ～30 千克 。 建鲤：元江鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交，建立家系，进行家系选育、系间杂交、生物工程技术及雌核发育（横交固定）等一系列育种技术和方法培育出的优良品种。建鲤的体形长，但不像野鲤那样瘦长；体色为青灰色；一、二龄生长快，抗病力强，起捕率高。建鲤具有杂交鲤鱼具有的各种生产性能外，雌、雄亲鱼能自然产卵繁殖，后代仍然是建鲤，这就不像一般的杂交鲤，年年需要杂交制种,遗传性稳定，现已推广27个省、市。 鱼苗培育： 放养密度：每公顷225—300万尾，培育至1.7—2.6cm的乌仔。 大规格鱼种培育（乌仔 5—6cm，15—20天）： 放养密度：每公顷9—12万尾 乌仔及早分塘稀养，规格整齐、健壮 一龄鱼种（夏花3cm养成冬片或春片）： 放养密度：主养模式：每公顷15万尾 混养模式（主养）：每公顷9—10.5万尾，草鱼、鲢、鳙鱼种4.5—6万尾。 池塘养成 南方多为搭配养殖对象，北方多为主养 搭配养殖模式 1.鲢鱼为主：鲢60%、鳙≦10%、草鱼10%、鳊、鲂≦10%、建鲤10% 2.草鱼为主：草鱼、团头鲂60%、鲢5%、鳙25%、建鲤10% 主养模式 建鲤的放养量占60—70%，鲢、鳙40—30% 一年两茬养殖：当年乌仔培育成大规格夏花鱼种养成，年底出售；不能上市的，越冬后早放至6月又可上市。 网箱养殖 1.养殖鱼种 投放大规格夏花（4—5cm，3—5g） 放养密度：800—900尾/m2 2.养成