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星巴克咖啡“暴利” 引发的思考 小组成员12文秘： 丁娟娟 严小敏 李可佳 王履珊 陶单单 吴成玲 了解星巴克 1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。 星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。 星巴克声明:在中国运营成本与其他国家完全不同 中新网10月22日电 日前，有媒体报道有关“星巴克在中国‘暴利’”的新闻引起了社会的讨论。“星巴克中国”官方网站21日对此做出公开声明，称“与其他国家和地区相比，星巴克在中国市场的运营成本和市场动因是完全不同的，星巴克在中、美市场的价格差异并不是一个基于同一维度的比较”。 星巴克中国声明 亲爱的中国顾客们， 近期我们注意到了媒体对于星巴克定价的相关报道，星巴克公司对此非常重视，并希望在此和大家沟通。 秉承星巴克一贯的价值理念，自1999年进入中国市场以来，我们始终致力于在盈利和社会良知之间取得平衡。 星巴克专注于向顾客提供全方位的体验，并带来卓越的价值。在中国，星巴克不断投入产品研发创新；同时提升门店的设计，使每一家星巴克门店都成为独一无二的“第三空间”；并投入大量资源，如成立“星巴克中国大学”来培训和提升我们的星级咖啡师，保持我们与顾客之间的情感连接，并满足顾客和当地社区不断变化的需求。这些都是星巴克提供给顾客的价值所在。 与其他国家和地区相比，星巴克在中国市场的运营成本和市场动因是完全不同的。因此，对比星巴克在中、美市场的价格差异并不是一个基于同一维度的比较。星巴克在全球各个国家的定价策略都是长期的，并且是根据不同产品及不同市场的具体情况，以及各种运营成本的动态变化而综合考虑、评估和制定的。 在此，我们衷心感谢中国消费者对星巴克的长期支持与认可。未来我们将继续努力，关注消费者的需求，以此为基础不断提升，向大家提供全方位的星巴克体验。在倾心提升顾客的体验和价值的同时，我们也将持续致力于星巴克伙伴(员工)的职业发展与成长，并积极回馈当地社会，努力成为社区的好公民。 谢谢！ 星巴克中国 2013年10月21日 新浪 人人网 以前一直以为星巴克都是土豪们喝的，一杯起码也要小两百，这几天才知道，才27块，你早说嘛，害我眼馋了那么多年都不敢进去，每次午后路过看到里面的人坐在洋气的沙发上，晒着太阳看书聊天上网，据说还不计时。真心羡慕那些人，看来以后我也可以像他们一样享受午后生活，感谢央视，给我机会。 就事论事：价格分析 星巴克在中国高定价是正常商业策略，不涉及WTO公平贸易原则 望文生义认为价格歧视是不道德行为，其实是被误导 价格歧视的本质是弹性定价策略，是一种常见的经济现象 星巴克是根据中国市场的中高端需求制定价格，不是歧视中国消费者 当检视一项商品/服务的价格时，除了看其材料成本外，还要想到它真正为顾客所拥有时，要经历哪些必要的环节，其使用舒适度、开发特性方面的努力、品牌的价值等等，都是决定商品价格的重要甚至是关键的原因。现代市场经济中，企业竞争的焦点越来越脱离商品的运营成本，而越来越集中在产品附加价值的提供上。企业为商品提供的配套服务所产生的附加价值已经远远超过了商品的材料成本。 星巴克对中国咖啡连锁业的影响 星巴克的竞争对手们公认其优质服务为中国的咖啡连锁业奠定了众多标杆 在豪坊咖啡创始人赵辉看来，星巴克为中国的咖啡连锁业奠定了众多标准。“简单举例，大号杯(Venti)、中号杯(Grande)、小号杯(Tall)，这个概念是星巴克带来的”。漫咖啡创始人辛子相最津津乐道的咖啡馆“第三空间”概念也是由星巴克最早引入中国的：“对中国人来说，公司-家，家-公司，没有可以放松休息的中间点，没有可以很放松交谈、跟朋友见面的空间，没有可以看书或者听音乐的空间。当你不想回家，也不想工作时就可以去咖啡馆。” 这样的新闻······ 日前，媒体曝光星巴克咖啡“暴利”，以北京星巴克为例：咖啡豆1.6元+牛奶2元+一次性用品1元=4.6元，每杯354毫升的星巴克拿铁物料成本不足5元，国内售价27元。相比之下，同样的一杯咖啡，伦敦售价是24.25元、芝加哥售价是19.98元、孟买的售价则只有14.6元。 全面看问题：我们需要理性 问题一：成本=售价？ 问题二：售价包括哪些？ 星巴克陷入“暴利门”真的暴利了吗？ 问题四：你觉得星巴克的咖啡应该售价多少？ 问题五：对待星巴克的咖啡价格，你的抵制是出于民族情绪还是仇富心理，还是真的为开放