楚缘轩茶楼.ppt

楚缘轩茶楼 店主：伍佳萍 地址：江西省抚州市伍塘路伍塘村口666号 本店特色 鉴于茶楼的竞争力强，而本店有良好的条件可分配。所以本店是一家既可以休闲听曲子看书的地方，也是一个可以买到你们所想要的干果和茶叶，多种选择。 本店特色在于茶叶是既可以喝着小茶听着小曲小调 还可以吃到你们吃不到的干果，买到你们想买的茶叶，看着你们想看的书本。享受本小店无微不至的服务。本店的茶壶一律是紫砂壶，每间包厢都做到隔音装备，可以更方便的让大家尽情的聊天欢乐。 本店将在早上七点至十一点前是可以享受喝免费小茶看书和预览报纸的。本店将每天拿出四种茶叶出来分享。如要在喝免费茶叶外的茶叶是需要另外收费的。 下午茶将在三点开始，在五点前，客人们可以享受到免费的甜品，和小吃。当然也是每次拿出几种出来限量品尝。 那么每张桌子上都会有一本爱心贴，顾客们可以把自己喜欢吃的小吃，或喜欢喝得茶叶写在爱心贴上，每天都会有伙计来收，然后做一个统计，为第二天甜品和茶叶做参考。 本店还会在院外设一个自动开水机，可提供免费的热水给予那些在广场锻炼的人们供应，其举动是为了能留下更好的口碑，也希望客人们能在本小店留下脚步进来品尝一下本小店的特色。 店名：楚缘轩茶楼 总资金：十万 店员：十名 （五名茶艺小姐）（两名服务员）（点心师傅一名）（才艺表演两名）（管理员老板娘） 店面装修：四万 （外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特 招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。 对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。 橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。 店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。 外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。 要素 店面地址：是本人家90年的老房子，是一套位居村口的两层五室两厅一院大概是240平方的小楼。主要的地理位置比较好，附近有学校，电视台，菜市场，医院，警察局，交警大队，两到三个小区，超市、不远还有一个水上公园，村口还有一个文化广场（到晚上是人口最多的时候） 内装饰的几个要素: 货架柜台主要是大方的题，线条流畅，应采用木质，如竹子、木条、是砖块、小石子一些常见的廉价素材。可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。 墙面：茶店的墙面应该素雅，本店用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。 地面：地面主要保持干净、整洁，由于资金有限我利用原色青色转头为地板。 灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。 点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。“ 内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。 院外：本身院外就带有一口百年食用老古井，（这样可以省掉本店的用水问题，而且用井水烧开泡得茶水会很香甜）在古井边上可以做一个竹子篱笆，放上嗮茶叶架子，这样大家进院子时第一眼就会看到我们的茶叶是非人工加工过的原生态茶叶。院子的地板通用是用青砖铺成，然后在最右边做一个小竹亭子，以便客人歇息。 对茶的了解 丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。 四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可