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优质草莓立体无土设施栽培技术 福建省泉州市农业科学研究所 ? 草莓的外观呈心形、鲜美红嫩、果肉多汁、富含维生素Ｃ、具有特殊的浓郁水果芳香，其果形和口感诱人、营养价值高，倍受消费者喜爱。目前我国草莓主产区在江浙一带，福建省主要种植区在宁德市，近年来随着草莓种植效益的迅速提高，沿海地区的种植面积迅速扩大，但均以露地栽培为主，果实品质一般。为探讨草莓在沿海地区高优栽培的可行性，鉴于泉州市的气候条件与台湾相似，泉州市农业科学研究所于2010年秋季与台湾草莓花田开心农业工作室进行合作，引进台湾先进的立体草莓无土设施栽培技术，并进行改进与创新。现将草莓无土立体栽培的优点，及其与当地气候条件相配套的栽培管理技术总结如下，以期为福建沿海及类似地区推广优质草莓立体无土设施栽培技术提供借鉴。 1　草莓立体无土栽培的优点 立体栽培草莓是变平地传统栽培为大棚立体无土栽培模式，其优点突出表现在以下几个方面。 1.1　节约用地，适种范围广 从单位面积栽培量来看，传统栽培模式草莓每667m2栽植密度为8000～10000株，改用立体无土栽培模式后，种植株数可增加20% ～30%，每667m2的栽培总量可达11000～13000株。另外，就土壤条件来讲，草莓对水肥条件要求较高，用传统方法栽培时宜选择土壤肥沃的地块。而改用立体无土栽培时，由于营养基质可按要求任意选配，基本不受土壤条件的限制。不管土壤肥沃与否，甚至在荒坡、荒滩或者水泥地上也能发展，只要营养基质符合要求，就能保证草莓正常生长。 1.2　提高品质，适合发展观光农业 草莓是对土壤病菌非常敏感的作物之一，一旦在同一块土地上连续栽种，土壤病菌就会积累。对很多农户来说，要想年年种植草莓，要么换地块，要么轮作（前茬作物季节安排不当会影响后茬作物的生产）。由于立体栽培采用的基质是泥炭土、木屑等，可重茬式补充营养，从而有效地解决草莓栽培中的重茬难题。棚架采用“品”字型骨架，每层之间互不遮挡，使每棵草莓都能沐浴到阳光，这样不仅有利于草莓对营养的吸收，而且果实着色也均匀，商品果率可达93%以上。可以说，立体无土栽培的草莓， “住” 的是基质， “喝” 的是营养液，不仅产量上去了，品质也提高了。同时，将草莓种植在距地面50cm高的栽培槽中进行无土栽培，不用弯腰便可摘到草莓果，与常规方法种植的草莓相比较，果实的颜色鲜亮、口感好，而且洁净卫生，更适合观光农业的发展需要。 1.3　可控的生长环境，有效缓解低温阴雨的影响春节期间本是草莓产销旺季，但年年都会发生由于受寒冷气候的影响，草莓根系被冻死的现象，种植户损失惨重。立体种植草莓在其生长过程中，可以根据草莓的生理特点和各阶段对水肥的需求，利用设施设备对草莓光照、通风、热能、湿度等生长环境进行控制，使草莓生长发育始终处于最佳状态。生产周期一般可缩短至3个月以内，产量为普通模式的3倍，赶在春节前价格最贵的季节大量上市，经济效益成倍增长。 2　栽培管理技术 2.1　棚架的搭建 为保证通风透光，温控大棚最好采用南北走向，棚宽6～8m、长30m左右。架子可采用万能角钢货架（表面采用烤漆处理）或砌气泡砖或竹架或自来水管焊接等。其中，万能角钢货架价格较贵，但美观灵活、可移动，又可重复使用；气泡砖砌投入少、实用、容易建造。故选择这两种方式搭建棚架。每个钢架长3.00m、宽0.98m、高1.20m，品字结构，两铁架过道宽60cm，每个大棚可以排放5列，每列放9个钢架；气泡砖砌成的架式与钢架相同，架上可排放泡沫箱或塑料盆，可以紧挨着摆放。观光果园一般可同时采用这两种方式，可供观赏，游客喜欢的可买回家种植。 2.2　品种选择 棚栽草莓要选用在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、耐低温、黑心花少、果型大而整齐、畸形果少、果实风味佳的品种。泉州市农业科学研究所选用红颊作为主栽品种，以法兰地和桃园3号作为对照品种。试种结果以红颊品质最好，作为生产高品质的草莓基地，红颊是较理想的草莓品种。红颊系以幸香为父本、章姬为母本杂交育成的优质大果型草莓品种，具有章姬品种长势旺、口味佳（可溶性固形物含量平均为11.8%，一代果达到14%以上）、商品性好等优点，又克服了章姬果实软和易感染炭疽病的弱点，植株高大，连续结果性强，鲜食加工兼用，适宜用于大棚促成栽培。 2.3　定植管理 2.3.1　定植前基质处理　一般的设施草莓重茬障碍严重，引起重茬危害的原因主要是土壤中草莓病原菌的积累，由此导致一些基质传染病害发生。这些病害一旦发生就无法根治，成为毁灭性病害。台湾草莓无土栽培采用的基质是欧洲进口的泥炭土，针对本地原料资源条件，经不同基质试验，综合考虑草莓生长、产量、品质、成本等诸因素，结果表明：泥炭土、木屑按1∶1混合处理最好，木屑处理其次，泥炭土（地产） 处理最差。生产实践表明，如能对连作基质进行有效的消毒处理