资源植物学油料植物2探析.ppt

资源植物学第四小组之 ——油 料 植 物 一、概念or定义 油料植物：能够从植物某些部位，如种子、果实、叶片等提 取出脂肪的植物。 分为两大类：1.食用油料植物和2.工业用油料植物 油 料：是指油脂制取工业的原料，油脂工业通常将含油 率高于10%的植物性原料称为油料。有时候也把 凡是油脂含量达10%以上，具有制油价值的植物 种子和果肉等均称为油料。 油料作物：是以榨取油脂为主要用途的一类作物。这类作物 主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻 、苏子、油用亚麻和大麻等。 1.食用油料植物 油脂是人类所需的营养物质之一，是生命生活必需品。由于近代医学证明长期食用饱和脂肪酸含量高的动物性脂肪，会引起高血脂症，使血压升高、血管硬化，出现肥胖及冠心病。因此人们在膳食结构上逐渐增加含不包和脂肪酸的植物油，使植物油的需求量与日俱增。 云南食用油料资源丰富。栽培草本油料主要有油菜、花生、萝卜籽、芝麻、