第十章_无损检测3幻灯片.pptVIP

氨基酸态氮：1176、1278、1648 、1830nm 盐分：992、1227、1443、1594、1716、1793、2174nm 腐乳块中与汤料或腐乳块之间成分含量的关系图 （3）近红外光谱法在水果内部品质检测中的应用 ①水果的漫反射检测原理 水果的近红外分光法检测技术 近红外光谱分析在水果和蔬菜外观如表面缺陷、色泽和内部成分如可溶性固形物，糖分、坚实度、酸度、干物质含量等方面具有快速无损检测等特点 获得水果近红外光谱的三种技术： 规则的反射光谱技术 漫反射技术 透射光技术 优点：光谱信息最易实现且反射率较高，能够用于水果生产检测分级 缺点：测量用的校正模型易受水果表面特性影响，水果类型不同时，需要调整 规则的反射光谱技术 特点：由于接受的光谱信息全部反应水果内部组织的特性 漫反射技术 特点：不受水果表面特性的影响，接受的光谱信息反应水果的内部信息 透射光技术 水果近红外漫反射检测流程 几种水果的近红外光谱 可见分光法无损检测原理 光波透过介质时，光速比在真空中小，光的强度也随之下降。光强下降的原因为：介质材料吸收光能转化为热能和由于材料不均匀及微粒杂质引起的光散射因此只有一部分光穿过介质。物体吸收散射和透射部分的比例大小取决于被照物体的的表面状况、内部成分、折射率以及入射光的波长等因素 光密度： 可见分光法的检测技术的应用 （1）可见分光法在涩柿检测中的应用 原理：当可溶性