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县食品安全工作总结 市食品安全委员会： 我县食安委对照本部门职责与《食品安全法》的相关要求，对我县2011年的食品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下： 二、食品安全工作开展情况 今年以来在市委、市人民政府的正确领导下，在市食品安全委员会的指导下，我县食品安全工作顺应机构改革和职能调整，转变观念，找准定位，紧紧围绕群众最关心、反映最强烈的食品安全问题开展工作。 精心部署，加强领导 县委、县人民政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，列为政府“民心工程”之一，摆在政府工作的突出位置。统一领导、统一组织、统一协调。顺应机构改革和职能调整，及时调整充实了食品安全委员会领导成员，进一步明确、细化了职能职责.将严历打击食品安全违法违规行为，突出抓好重点品种综合治理，提升企业食品安全管理能力，提高食品安全监管水平，加强食品安全宣传教育，作为今年的工作重点抓紧抓实。 协调联动，齐抓共管 为切实加强食品安全监管工作，县食安委结合工作实际，明确重点品种及重点区域，积极牵头成员单位采取日常监督检查同专项整治结合的方式，有效开展了食品安全监督排查工作。 一是以农业局为牵头单位抓好源头治理工作。深入排查并坚决打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁药物的行为。打击制售假劣兽药以及在水 — 1 — 产养殖环节违法使用禁用药物和有毒有害化学物质的行为。在食用农产品环节，严禁使用禁用农药，防止不符合粮食卫生标准的粮食流入市场。 二是以质监部门为牵头单位抓好食品生产加工环节管理。各监管部门按照各自的监管对象严格落实食品安全管理制度，督促食品生产经营者落实责任和义务，指导监督食品生产企业严格执行原料验收、生产过程管理、出厂检验、不合格食品管理等制度；指导监督食品经营者建立健全食品进货查验、记录制度和食品安全责任制度。严历打击制售假冒伪劣食品和使用非食品原料的行为。取缔无证无照的食品生产加工企业、存在严重食品安全隐患的小作坊以及仿冒他人品牌食品包装材料的“黑窝点”。严厉查处通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。 三是以工商局为牵头单位抓好食品流通环节监管，强化食品市场分类监管，加大日常监管力度。针对重点品种、重点区域和季节性、节日性食品市场，出动工商执法人员深入开展专项执法检查，及时发现和查处无证无照、超范围经营以及经销过期、有毒、有害和其他不合格食品的行为。严格规范食品广告行为，依法查处虚假违法食品广告。加大对农村食品市场的执法检查力度，集中整治从非法渠道进货、销售假冒他人注册商标以及仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法、违规问题。 四是以食品药品监督局为牵头单位抓好餐饮服务环节整治，集中整治餐饮服务单位不落实食品原料采购索证索票制度的行为。为有效预防、积极应对、及时预防和控制各类食物中毒等突发事件的发生，最大限度地减少中毒事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会卫生秩序，以食品药品监督局为牵头深入排查和治理餐饮服务单位，加强对餐具集中清洗消毒企业的监管，特 — — 别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、县内重大活动餐饮服务接待单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。取缔不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。 突出重点，专项整治 为认真抓好严历打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂整治，按照《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和2011年4月21日全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议要求，制定了我县《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动的实施方案》，明确重点品种及重点区域，食安委积极牵头成员单位采取日常监督检查同专项整治结合、添加剂专项整治同其他专项整治工作共同推进的方式，有效开展了餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的监督排查。累计出动执法车辆122辆次，执法人员2329人次，监督检查食品生产企业11户次，食品流通企业235户次，餐饮服务单位507户次，屠宰场12场次，农村集贸市场30解场次。 强化宣传，营造氛围 为进一步普及食品安全知识和法律、法规知识，提高生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识和广大消费者的食品安全意识及维权意识，推进我县食品安全放心工程的