中医药膳与食疗养生第二讲中医药膳与食疗基础知识..Convertor资料解读.doc

第二讲教学内容第一节中医理论基础知识第二节中医药膳基础知识2第一节中医理论基础知识3一、以五脏为中心的整体观认为人体是一个有机的整体，构成人体的各脏腑组织，在结构上不可分割，在功能上相互协调、相互制约、相互为用，病理上相互影响。4一、以五脏为中心的整体观（一）人体以五脏为中心的统一、完善与完整性五脏：心、肝、脾、肺、肾。如肝能制约脾，能资助心，又受到肾的滋生和肺的制约5五脏生理系统6（二）药膳是协调机体整体统一的重要方法中医药膳根据中医理论确定施膳原则。中药治法中方剂的应用目的是调整脏腑气血，协调机体阴阳。五味与五脏相关，无论饮食、药物，都具有五味的特性，因而不同的味与不同的脏密切相关。即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。7二、以辨证论治指导施膳辨证（望、闻、问、切）、论治。“病”、“证”、症”概念的区别。“同病异治、异病同治”三因制宜“因人、因时、因地”辨证施膳，主要不着眼于“病”的异同，而是视“证”的差异。8中医基础理论一、精气学说二、阴阳学说三、五行学说9第一节精气学说精气学说，是研究精气的内涵及其运动变化规律，并用以阐释宇宙万物的构成本原及其发展变化的一种古代哲学思想。宇宙的本原是什么？？？10．精气学说出现于先秦时期成熟于春秋战国时期运用于秦汉时期11精气：【哲学解释】在哲学观念中，气产生在前，精是发生在后。在管仲论述之后，精与气的概念基本统一。12管仲（公元前71