2015-2016高中生物 专题6 植物有效成分的提取综合检测 新人教版选修1.doc

2015-2016高中生物 专题6 植物有效成分的提取综合检测 新人教版选修1 (时间：60分钟　满分：100分) 一、选择题(1－30每题1.5分，31－35每题1分，共50分) 1．利用微生物发酵法生产β－胡萝卜素时，将合成β－胡萝卜素基因导入的正确方法是(　　) A．将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内 B．将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内 C．将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组，导入菌种细胞内 D．将合成β-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内 [答案]　C [解析]　本题的实质是考查目的基因的导入过程。 2．有关植物精油的提取，说法正确的是(　　) ①从颜色方面来评价 ②从气味方面来评价 ③课题只是对植物精油进行了粗提取 ④课题提取的植物精油纯度很高 A．①③④　　　　　　　 B．①②③ C．②③④ D．①②④ [答案]　B 3．食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是(　　) A．谷氨酸、胡萝卜素 B．苹果酸、红曲素 C．高果糖浆、胡萝卜素 D．肌苷酸、柠檬酸 [答案]　A [解析]　食品添加剂中的鲜味剂通常是谷氨酸，色素通常是胡萝卜素。 4．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是(　　) A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥