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第一节 玉米的生产概况 玉米属于禾本科，玉米属，俗名棒子，苞米等。 玉米是世界三大粮食作物之一，由于其产量高，增产潜力大，在农业生产中占有重要地位。 一、发展玉米生产的作用 1、玉米具有良好的食用品质，籽粒中含70-75%的淀粉，约10%的蛋白质，4-5%的脂肪，约2%的维生素，籽粒中蛋白质、维生素A、维生素B1和维生素B2均比水稻多。 在国际会议上，谷类主要是老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。一个老玉米在美国是2.5美元，而在中国只要1.5块钱，便宜多了。但是我们很多人不知道，也不吃。每天喝玉米粥，肯定会体力充沛，精神饱满。 2、玉米子粒是优质饲料，一般2-3kg子粒可转换1kg肉产品。50kg玉米子粒的饲养价值大致相当于75kg稻谷和61.5kg大麦。同时玉米秸杆和鲜穗也是优质的饲料来源。 3、特用玉米的生产价值。特用玉米包括优质蛋白玉米、高油玉米、爆裂玉米、甜玉米、糯玉米、笋玉米、青饲玉米、高直链淀粉玉米等。特用玉米由于子粒中某一特殊物质含量较高或者利用玉米的某些特殊器官的特殊用途，具有更高的经济价值，主要做为食品、医药、饲料、编制及化学工业的原料。 4、玉米秸杆可加工制造纤维素、纸张和胶板等。 5、玉米穗轴可提取其中糠醛，是高级塑料的主要原料。 6、玉米苞叶质地坚韧，可编制精美工艺品。 二、世界玉米生产概况 全世界玉米种植面积以亚洲和北美洲最大，其它依次是非洲、南美洲、欧洲和大洋洲。世界上最适宜种植玉米的有三大玉米带：一是美国中北部玉米带，二是中国玉米带，三是欧洲玉米带，包括多瑙河流域的法国、罗马尼亚、南斯拉夫、德国和意大利等国家。 世界玉米种植面积13966万公顷，单产4296kg/公顷，总产59997.4万吨，面积仅次于水稻、小麦，居3位，总产和单产居第1位。 其中种植面积最大的国家依次是美国、中国、巴西、墨西哥和印度，种植面积依次为2804、2347、1282、768和660万公顷，分别占世界玉米种植面积的20.0%、16.8%、9.2%、5.5%和4.7%。 总产量最多的国家依次为：美国、中国、巴西、墨西哥和法国，分别为23500、11039、4150、1920和1649万吨。 单产最高的国家依次为以色列(13385kg/公顷)、德国(9525)、新西兰(9467)、意大利(9417)、美国(8381)、法国(8664)、加拿大(7501)。 三、我国玉米的生产概况 中国种植玉米约有500年的历史。我国2001年玉米种植面积2347万公顷，总产量11039万吨，均仅次于美国，居世界第二位。单产4703kg/公顷。 我国玉米种植面积次于小麦、水稻，居第3位，总产和单产次于水稻，居第2位。 玉米在我国分布很广，南自北纬18度的海南岛，北至北纬53度的黑龙江省的黑河以北，东起台湾和沿海省份，西到新疆及青藏高原，都有一定面积。玉米在我国各地区的分布并不均衡，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带。种植面积最大的省份是山东、吉林、河北、黑龙江、辽宁、河南、四川七省，总产和单产最高的是山东省，大面积高产田单产9000-10500kg/hm2。 我国玉米产区可分为6个区 1.北方春播玉米区 本区包括黑龙江、吉林、辽宁全省，内蒙古和宁夏、山西的大部分及河北、陕西和甘肃的一部分地区，是我国玉米的主产区之一，约占全国玉米栽培面积的30%。栽培制度主要为一年一熟，有玉米单作、玉米大豆间作，春小麦间作春玉米。 2.黄淮平原春、夏播玉米区 本区包括山东、河南全省，河北大部分地区、北京、天津、山西中南部，陕西关中和江苏徐淮地区。本区是我国玉米最大产区，占全国玉米播种面积的40%以上。栽培制度主要有一年两熟（冬小麦后种夏玉米）和两年三熟（春玉米-冬小麦-夏玉米） 3.西南山地丘陵玉米区 本区包括四川、云南和贵州全省，湖北、湖南、广西的西部，陕西南部、甘肃部分地区。本区是我国主要玉米产区之一，约占全国玉米栽培面积的25%。栽培制度高山地区以一熟春玉米为主；丘陵地区以两年五熟春玉米和一年两熟夏玉米为主；平原地区以一年三熟秋玉米为主。 4.南方丘陵玉米区 本区包括广东、福建、浙江、江西、台湾全省、江苏、安徽的南部、广西、湖南、湖北的东部。本区玉米