天麻技术手册定稿.doc

天麻高产栽培培训资料 一、天麻概述 天麻属于兰科多年生共生草本植物。别名离母、鬼督邮、神草、独摇芝、定风草、赤箭芝。本属约25种，产于亚洲、非洲及大洋洲。我国有两种，通常供药用的天麻为Gastrodia elata BL。 随着野生变家栽的成功，当前全国各地都有人工引种的天麻分布。近年来从天麻中分离出近10种化学成分，主要成分为天麻甙，香草，香草醇，琥珀酸等。 我国利用天麻治病，已有2000多年的历史，《神农本草经》列为上品，味甘、性微寒，能祛风、定惊、益气、养肝、祛风湿、强筋骨。主治头痛眩晕、半身不遂、小儿心肝惊风及风湿腰腿痛等症。用途广，需要量大。 由于天麻疗效显著，无毒副作用，市场供不应求。1990年价格升至每千克100元，1991年竟达到每千克200元。随着科技成果的推广应用，生产稳定发展，供求逐渐平衡。价格稳中有升，到 2000年价格上升到每千克售价210元左右。2005年每千克260元左右，2010年最高达每公斤380元。天麻种植前景看好。 在此期间，由于中国医学科学院药植物研究所科技人员的努力，于20世纪60年代初在全世界首次天麻人工栽培成功。70年代研究出了天麻固定菌床栽培法新技术。以后又发现了与天麻种子共生的萌发菌，发明了天麻有性繁殖的树叶菌播种法，解决了天麻的退化和有性繁殖问题。 1、天麻的形态特征 （1）天麻的地上部分 天麻成熟的植株具有地下块茎（即天麻）和地上的花葶、花及花后的果实与种子，无根，叶不具绿色，为退化的膜质鳞片。穗状的总状花序顶生，花淡绿黄色，歪壶状，具膜质苞片。蒴果，每果有种子2－7粒。种子细小如粉末状。 （2）天麻的地下块茎 天麻块茎的形态按发育阶段不同可分为五种类型。 原球茎：是由种子萌发后形成卵圆形的不分化组织，约1mm大小，称为原球茎 米麻：是由种子萌发后原球茎继续生长形成，也可由箭麻、白麻分生出的较小的天麻块茎个体组成。一般直径在2cm以内，重量在2g以下的小天麻被称为米麻。米麻的繁殖系数较高，适用于扩大繁殖种麻 白麻：为不抽薹出土的天麻块茎，长尖圆形，长2－11cm，径粗1－5cm，个重几克至百余克。 一般将白麻分为三等，即： 21g以上的为大白麻 11－20g的为中白麻 2－10g的为小白麻。 白麻繁殖力强，多作种用，大的白麻也可作药用。白麻削去顶芽后能促进侧芽的萌芽生长，可提高繁殖系数，增加产量。 箭麻：顶生红褐色合芽（俗称鹦哥嘴），越冬后能抽薹出土，开花，结果的成熟块茎。 箭麻一般个体较大，长达10多厘米，鲜重一般为50－400g，个大的可达900g，小的仅有8g左右。 箭麻除有性繁殖育种留种外，一般都加工为商品作药用，如缺种麻时，也可用小箭麻，削去芽嘴再栽培，但繁殖系数不高。 柄状茎（也叫老母子）：天麻在生长过程中，每个块茎的末端与种麻相连接的细小部分称为柄状茎。 柄状茎有繁殖子麻的作用，但主要的功能是把种麻的营养物质及由蜜环菌处获得的养分，输送给子麻生长。 当子麻入冬便停止生长，进行休眠时，柄状茎与之脱离，并在子麻末端留下圆形或椭圆形的痕迹。 四种类型的野生天麻 水红秆天麻（红天麻）：植株较细，花淡绿黄色，开花期较早（5月份），6月份为种子成熟期，块茎肥大，最大单重达1kg，生长快速，适应性强，成品率高，但分枝能力差，分布范围广，为目前主要栽培类型，是驯化后优良高产品种。 黄天麻（草天麻）：植株矮小瘦弱，花花葶粉黄色，花淡绿黄色，5月份为开花期，种子成熟为6月份，多分布在瘠薄的荒草坡上，块茎最大的重500g，分生能力极差。是驯化后的一个栽培种。 黄红天麻：花花葶黄红色，花淡蓝绿色，5月份为开花期，分布广泛，数量较多。 乌天麻（铁秆天麻）：植株高大、肥壮，花葶灰棕色，花蓝绝色，6月份为开花期，种子成熟期6月下旬至7月上旬。 乌天麻块茎肥大，成品率高，但分生能力差，分布范围广，数量少，最大单重800g，折干率特高，是纯化后的优良品种。 天麻的生长习性 一、块茎生长发育特性 顶端生长优势：一般米麻的顶芽生长形成白麻，侧芽形成米麻，也有少数侧芽形成白麻的。白麻的顶端生长形成箭麻，侧芽形成白麻和米麻。重量在3g左右的小白麻，一般只形成白麻和米麻，但顶芽长成的麻较大。 分枝特性：在天麻的生长过程中，种麻的前端部分萌发生长出很多侧芽，芽的前端膨大形成新的块茎，在柄状茎上也有萌发出侧芽，形成新的小块茎，称为一级分枝。在一级分枝的块茎上，有的再分枝长出小块茎，称为二级分枝，分枝有的可达三四级，故天麻分枝为一至多级。所以在一个种麻块茎上可以形成很多大大小小的块茎。 块茎生长与气候的关系：天麻经过休眠越冬后，在4月份平均气温为摄氏10-12摄氏度时开始萌芽，随着气温升高，顶芽伸长后长出侧芽。6月份平均气温达21.2摄氏度时，顶芽的先端开始膨大形成子麻，子麻于6－9月份生长较快。因这时气