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海茹藤海鲜知识 一、墨鱼汁的营养价值: 乌贼的墨囊是一种贵重的药材，墨鱼汁有止血、抗射线的功能，长期面对电脑的人最适宜食用。墨鱼汁中含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用，原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。 二、菱鲆鱼 菱鲆鱼在中国多称“多宝鱼”，身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。此鱼原产于大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域。原产北大西洋及其咸淡水交界地区，是名贵的食用鱼。1992年引进中国，在山东沿海水温较低的地区开始养殖。 菱鲆鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 三、安康鱼 安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。分布于印度洋及北太平洋西部，中国产于东海北部和黄海及其渤海。头很大而平扁，口宽大，口内有黑白斑纹，下颌有可倒伏的尖牙l～2行。体柔软、无鳞，背面褐色，腹面灰白色。 安康鱼的盛产期在冬季，最适合做热腾腾的火锅。除生食外，传统加工方式是晒鲞，剖洗干净后切成块状，再在鱼块上用利刃划出一