姐告裱花间工作流程.docVIP

裱花组工作流程、设备工具使用流程、生日蛋糕制作流程、生日蛋糕保存方法 为加强裱花组、西点组、蛋糕胚组人员管理，为了能够让大家找到工作方向、经公司商量决定、制定组长及组成员工作流程、组长及组成员的岗位职责、如何奖罚内容如下： 奖罚标准是每１０分１０元制，每扣１０分代表处罚１０元，每奖励１０分代表奖励１０元。 处罚目的是让大家同样的错误不要继续犯，是为了改变师傅们不良习惯。 奖励的目的是鼓励大家更加努力，也是让大家明白努力就会有收获。 裱花组人员工作流程：　 第一步：要求每天穿戴干净整齐的工作衣服、围裙．口罩、不允许穿拖鞋上班。如果发现工作衣帽．口罩．围裙是干净不整齐的或者穿拖鞋的组成员扣２０分、组长扣３０分、主管扣４０分。 第二步：更衣时要求文明有序进入更衣间，穿戴好工作衣裤．围裙．帽子．口罩。如果没做到上面任何一项、扣组成员２０分、组长扣３０分、主管扣４０分、经理扣５０分。 第三步：衣服穿戴好之后走出更衣间，右侧有个洗手池，请把手清洗干净后在进入生产车间。如果发现不按上面流程做，直接进入生产车间的组成员扣２０分、组长３０分、主管４０分、经理５０分。扣完之后要求在继续按正确的方式做一遍，以免下次忘记。 第四步：工作期间要求女士盘头发，如果不盘头发直接进入操作车间的组成员扣２０分、组长３０分、主管４０分、经理５０分、扣完之后要求马上弥补后在继续上班。 第五步：男士在工作期间不允许头发超