羧酸_酯__人教版选修5_第三章_第三节.pptVIP

第三章 第三节 羧酸 酯第一课时 沁阳一中 岳爱国 【教学目标】 1.掌握乙酸的结构和化学性质，并迁移到酸酸的通性。 2.掌握羧基官能团的结构特点。 3.会设计实验验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性。 4.用探究的方法认识酯化反应历程。 【重点】 羧酸的酯化反应原理 【难点】 酯化反应的基本规律 第二节 羧酸 酯 乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3－5％的乙酸。通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质？ 有刺激性气味——能挥发；有酸味；易溶于水；黑色或白色等等。 醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色？纯乙酸究竟是什么颜色的？看书总结乙酸的物理性质。 【强调】 我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸 北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。 如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？ 2、乙酸的分子模型与结构 【探究】 必修2已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计 实验方案： [药品]Na2CO3粉末、乙酸、石蕊 （1）证明乙酸确有酸性； （2）比较乙酸酸性的强弱。 （2）乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 【思考】 （1）加热的目的是什么？ 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。 （2）在该反应中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？ 因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使化学平衡向生成酯的方向移动。 （3）为何要用饱和碳酸钠溶液作吸收剂而不直接用水？ 由于乙醇的沸点（78.9℃）和乙酸的沸点（117.9℃）都较低，当乙酸乙酯形成蒸气被导出时，其中会混有少量乙醇和乙酸的蒸气。冷却后的乙酸乙酯跟乙酸、乙醇混溶在一起而难于分离。向刚收集到的酯中滴紫色石蕊试液，观察到呈紫红色；加饱和碳酸钠溶液后，振荡，有大量气泡产生，红色褪去，都能证明了酯中混有乙酸。 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止受热不匀发生倒吸。 在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ 【探究】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 酯化反应原理： 一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 例1 某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图4-1所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。 已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的 CaCl2·6C2H5OH ②有关有机物的沸点： 请回答： （1）浓硫酸的作用：_______；若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：__________。 （2）球形干燥管C的作用是_______。若反应前向D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，产生此现象的原因是（用离子方程式表示）________________；反应结束后D中的现象是________________。 （3）该小组同学在实验时才取了加入过量的乙醇，目的是 ，同时慢慢滴加乙酸并加热蒸馏，原因是 。 （4）从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_______；再加入（此空从下列选项中选择）_________；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。 A、五氧化二磷 B、碱石灰 C、无水硫酸钠 D、生石灰 解析： 乙酸乙酯的制备要注意浓H2SO4作用，Na2CO3溶液吸收时注意防止倒吸。 答案：（1）催化剂和吸水剂 (2)冷凝和防止倒吸 CO+H2O HCO3-+OH- 红色褪去 且出现分层现象 （3）增加乙醇的用量提高乙酸的转化率和提高产率；蒸馏出乙酸乙酯，减小生成物，反应正向进行，提高产率，同时逐滴加入乙酸是增加反应物的量，提高转化率。 （4）乙醇和水 C 作业： P63第四题 * 为何在醋中加少量白酒， 醋的味道就会变得芳香而且不易变质？